intérieur Pommes de terre
Encore beaucoup de pommes de terre frites en Allemagne en stock
Les producteurs de pommes de terre en Allemagne ont encore un stock important dans le hangar ce printemps. Les pommes de terre frites en particulier sont stockées dans le nord-ouest du pays. Ces dernières semaines, il y a eu beaucoup de dégagement, mais le niveau se rapproche de 2017.
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L'agence officielle des statistiques Destatis a publié les chiffres des stocks au 1er janvier de cette année. Il y a déjà 10 semaines, et donc pas à jour. Cela donne cependant une bonne idée des différences entre les Länder allemands. Cela montre que les granges sont bien remplies, notamment en Basse-Saxe.
8% de pommes de terre en plus
Au total, 4 millions de tonnes de pommes de terre de conservation étaient stockées au début de cette année. Cela signifie que plus de la moitié de la récolte 2020 (8,5 millions de tonnes) est désormais épuisée. Le stock est supérieur de 300.000 2017 tonnes à celui d’un an plus tôt et se situe à un niveau que nous avions déjà vu en 2014 et 4,2. À l’époque, le pays disposait de XNUMX millions de tonnes en stock.
Avec 2,2 millions de tonnes, la plupart des pommes de terre sont stockées en Basse-Saxe. Cela concerne principalement les frites et les pommes de terre industrielles qui y sont cultivées. En raison de la faiblesse du marché des chips, de nombreux abattages ont eu lieu dans ces États à l'automne dernier. Les initiés s'attendent donc à ce que le stock contienne un nombre relativement important de pommes de terre de table et de produits destinés à d'autres destinations. Les rendements des pommes de terre frites n'étaient pas non plus bons dans cette partie de l'Allemagne la saison dernière. Cela renforce la conviction selon laquelle il y a moins de pommes de terre frites que ce que suggèrent les chiffres.
Beaucoup de déversements
En Bavière, le stock diminue et 600.000 400.000 tonnes sont encore stockées. Beaucoup plus de pommes de terre ont été livrées ici. Les retours ici ont été bons. La Rhénanie du Nord-Westphalie a 700.000 XNUMX tonnes en stock et tous les autres Länder réunis XNUMX XNUMX tonnes. Ici aussi, on estime que les pommes de terre frites ont été écoulées prématurément, ce qui signifie que le stock n'est plus beaucoup plus élevé que la moyenne. De plus, les ventes de pommes de terre de table ont été bonnes cette saison. Les initiés notent également que les pommes de terre sont renversées plus souvent parce que les défauts sont plus fréquents.