Alors que le monde est encore plongé dans une crise corona, le prix des pommes de terre pour l'année prochaine semble avoir un sentiment très positif. À quel point le début de la nouvelle saison des pommes de terre est-il spécial ?
Le marché des pommes de terre est toujours occupé à retirer les pommes de terre du stockage. Alors que les producteurs de pommes de terre s'affairent à mettre en terre la nouvelle récolte de pommes de terre, le marché à terme pour avril 2022 atteint un nouveau record. Jamais auparavant le marché à terme n’avait été aussi élevé à cette période de l’année.
2019 est fini
Ces dernières années, 2019 était en tête avec un pic à 16,80 € sur les 16 premières semaines de la nouvelle année. La récolte 2019 a démarré de manière très positive en raison du prix élevé de la saison 2018. C'est l'année au cours de laquelle des records de prix ont été battus en raison d'une récolte complètement ratée en Europe en raison de la plus longue sécheresse depuis 1976.
Aujourd’hui, la situation de départ est complètement différente. Le prix est nettement inférieur au coût depuis près d’un an et demi. Les transformateurs ont donc choisi en janvier de réduire le prix forfaitaire du contrat en raison de l'effondrement des ventes de frites dû à la fermeture des établissements de restauration et de restauration. Pour l’instant, cela semble être un mauvais choix. Les producteurs ont réagi à la baisse des prix en réduisant la superficie consacrée aux pommes de terre et en signant moins de contrats, car cela est inférieur au prix de revient du producteur moyen du nord-ouest de l'Europe.
Le territoire comme facteur de changement
La superficie en particulier semble changer la donne et être l'ingrédient le plus important pour la cotation record de la nouvelle récolte. Aujourd'hui, le marché à terme a atteint le niveau des 18 euros, ce qui n'était jamais arrivé à cette période au cours des 10 dernières années.
Printemps froid
Une autre cause est le froid persistant, qui fait que les pommes de terre de primeur peuvent produire moins de kilos et être disponibles plus tard. L’espoir qu’une fois le confinement et la pandémie passés, la demande de frites puisse battre tous les records donne également une ambiance positive pour la nouvelle saison.
D’ailleurs, la situation de départ du terrain aujourd’hui est bien meilleure que l’année dernière. Alors que l'année dernière la structure du sol était très pauvre et très difficile à travailler, il est désormais très beau (à cause de l'hiver).
Pour les producteurs qui ont signé des prix contractuels plus bas, le marché à terme élevé est particulièrement dur, car ils auraient désormais pu couvrir leur culture sur le marché à terme au prix coûtant majoré. {{dataviewSnapshot(2_1618913813)}}