Le marché physique des chips de pommes de terre a encore progressé la semaine dernière. Au cours de la semaine de règlement (17) du contrat à terme d’avril 2021, il est devenu clair que le marché physique progressait.
Les choses ont évolué rapidement dans la semaine qui a suivi le dernier jour de négociation du contrat à terme. La demande venait et vient principalement d'Allemagne, avec un pré-tri en raison du ralentissement de la croissance des pommes de terre primeurs dû au froid de ces dernières semaines. Compte tenu du stade actuel des pommes de terre primeurs, le marché prend en compte un délai de croissance minimum de 3 semaines.
Les Allemands glissent
En termes de pommes de terre de primeur, l'Allemagne est le principal fournisseur des producteurs de frites situés dans le nord-ouest de l'Europe. Le passage de l'ancienne récolte à la nouvelle récolte reste donc toujours une période passionnante. Le passage aux pommes de terre nouvelles se fait avec la variété Première dont les surfaces ont déjà considérablement diminué.
L'Allemagne réagit désormais à la situation actuelle en changeant de position, en examinant désormais quelles pommes de terre sont encore à vendre ce mois-ci et, en termes de stockage, en déplaçant les bonnes pommes de terre au mois de juillet afin de combler le vide causé par le retard pour attraper des pommes de terre primeurs.
L'humeur des Belges s'améliore
La Belgique semble adopter une attitude plus attentiste, notamment en raison de stocks encore abondants. Cela vaut également pour la France. Néanmoins, comme en témoignent les différentes cotations (PCA/Fiwap et plus tard également Belgapom), les acheteurs belges ont suivi l'humeur allemande en payant environ 18 € par 10 kilos ex-producteur pour Fontana au cours de la semaine 100. La hausse des prix en Belgique est principalement due à la réticence des producteurs de pommes de terre à assurer leur approvisionnement. La qualité est toujours bonne en raison des nuits froides, il n'y a donc pas d'offre excédentaire.
Les usines néerlandaises ne sont pas encore sur le marché
Aux Pays-Bas, les transformateurs ne semblent pas prendre beaucoup de mesures pour le moment. Aucune transaction n'est déclarée sur la liste des transactions PAT après le 30 avril (derniers 8,00 € pour Victoria).
Les usines ne sont pas encore sur le marché et semblent avoir une couverture suffisante. Toutefois, le marché néerlandais est stimulé par la demande d’exportation vers diverses destinations. Agria et Markies en particulier sont des variétés populaires. Selon le mode de stockage des pommes de terre - refroidissement aérien ou mécanique - le paiement varie de 10 à 11 € les 100 kilos jusqu'à 16 € dans certains cas (excellente qualité du stockage en caisse). Parce que les prix du marché des variétés mentionnées augmentent rapidement et que les producteurs sont réticents à faire des offres, les acheteurs se renseignent désormais également sur d'autres variétés (pensez à Fontane).
Le marché à terme des anciennes récoltes a réagi positivement cette semaine en s'élevant à 12 € les 100 kilos. Cela signifie également peu de chiffre d’affaires. Les intérêts (lire les postes ouverts) sont faibles. Les spéculateurs n'ont pas grand-chose à faire sur le marché à terme des pommes de terre. L’ancienne récolte (liste de juin) et la nouvelle récolte (liste d’avril 2022) ont des prix relativement élevés. En ce sens, il existe du « divertissement » sur le marché à terme des céréales. où il y a beaucoup de volatilité et où il est facile d'échanger et d'échanger.