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intérieur Pomme de terre

Humidité suffisante, mais marché pas encore inondé

28 mai 2021

Le mois dernier (mai) a été carrément froid et humide, ce qui a entraîné un certain retard de croissance des pommes de terre de primeur. Cela s’est traduit par une hausse des prix physiques sur le marché, une évolution dont la plupart des adeptes du marché n’avaient pas pris en compte.

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Alors qu'en moyenne moins de 6,50 € par 100 kilos de producteurs étaient réalisés pour Fontane fin mars, la semaine dernière, cela était de 12,50 € en livraison directe à 16,50 € pour la semaine 28. A noter que la demande de pommes de terre frites vient de provenait d'un nombre limité d'acheteurs et que vers la fin de la semaine (21), l'ambiance était clairement plus calme. Le règlement du contrat de juin vendredi 5 juin prochain (4 juin, dernier jour de bourse) ne devrait pas atteindre le niveau de 11,00 € (CS actuel 10,80 €). 

Les précipitations importantes enregistrées ces dernières semaines dans les pays de l’UE-4 ont un effet positif sur la récolte principale. Il n’y a aucune mention d’une quelconque sécheresse, s’il y en a eu. Dans certains cas, les précipitations ont même été un peu trop importantes, mais... sur un certain nombre de piqûres d'épingle après (trop de lecture locale, voir photo), aucun problème réel n'a été signalé.{{dataviewSnapshot(6_1622216812)}}

Les récoltes jaillissent du sol
Avec des prévisions météorologiques plus estivales dans les premières semaines de juin, cela peut offrir d'excellentes conditions de croissance. "Les récoltes de la récolte principale 2021 pourraient bien sortir de terre dans les semaines à venir", a déclaré un producteur du Brabant du Sud-Est. La quantité de pluie et la transition vers un temps plus clément ont fait chuter le marché à terme du contrat d'avril 2022 à 17,00 €, alors que le niveau de 18,00 € était encore négocié une semaine plus tôt. Cependant, pour le moment, le niveau de 17,00 € semble se situer quelque peu au plus bas du marché. Il n'y aura pas beaucoup d'offre de la part des producteurs, alors que la demande des professionnels (compte tenu du volume des offres) est là.

À gauche ou à droite : un rétrécissement important des superficies, la fin des mesures corona en vue et une faim toujours croissante de matières premières provenant des transformateurs des pays de l'UE-4. Des ingrédients pour un prix de marché sain pour la saison 2021/2022. Dans la période à venir, la saison de croissance déterminera ce qui est possible ou non en termes de prix du marché. En bref, les pommes de terre de la récolte principale ont pour le moment suffisamment d'humidité et peuvent commencer à « rugir » en croissance. Mais un marché noyé (c’est-à-dire une humeur morose) n’est pas un problème.

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