Le monde occidental semble prudemment revenu à la «normale», lit-on dans le précovidium. Le secteur de la restauration se remplit à nouveau lentement et la demande de frites augmente également.
La suppression progressive des restrictions imposées par les gouvernements semble donner un coup de fouet à l’économie, ce qui se reflète dans l’explosion des prix des matières premières. En fait, cela dure depuis un certain temps, mais il semble désormais y avoir un point d’ébullition imminent.
La principale cause de l’énorme demande de frites est que les différentes chaînes ont été perturbées dans la production et la distribution en raison de la crise du coronavirus. Regardez les matières premières comme les céréales, le maïs et le soja qui affichent des prix record, mais aussi le bois, le fer et même les matériaux de haute technologie comme les copeaux pour l'industrie automobile.
Stocks réduits
Les confinements liés au coronavirus ont temporairement paralysé les économies. De nombreux pays, mais aussi des entreprises, ont été confrontés à des problèmes. La baisse de la demande a été le facteur le plus important. La réduction des stocks dans les chaînes de différents secteurs en a été une des conséquences. Les pays les moins riches, en particulier, ont réduit leurs stocks de matières premières pour créer des liquidités, par exemple pour payer l'aide médicale et/ou pour maintenir l'économie en marche.
L’industrie hôtelière s’efforce également de survivre. En raison de la fermeture, des stocks précieux ont été réduits, voire réduits à zéro. Quelque chose qui se remarque désormais clairement dans la demande pour le produit final. Prenez le secteur de la restauration aux Pays-Bas. Ceux-ci sont approvisionnés en chips par l'intermédiaire, qui à son tour achète auprès du grossiste et le grossiste achète à son tour auprès de l'industrie des chips. Si une chaîne est fermée, tout le monde cesse d’acheter et de stocker des stocks. Après tout, cela n’a aucun sens, pour un secteur de la restauration, d’avoir un congélateur rempli de frites ; En fin de compte, c’est périssable et cela coûte aussi de l’argent. Les stocks sont donc supprimés et réduits. Quelque chose qui s’est également produit tout au long de la chaîne.
Comment procéder
Maintenant que tout redémarre, il reste à remplir à nouveau les différents maillons de la chaîne. Cela provoque une explosion de la demande dans les ventes de frites fraîches, mais surtout dans la demande de produits préfrits. Cet effet est encore renforcé par la météo estivale, les grands événements tels que le Championnat d'Europe de football et les Jeux Olympiques. Cela signifie que l’industrie des puces du nord-ouest de l’Europe peut à nouveau utiliser sa capacité maximale pour répondre à la demande. Il semble logique que cela ait un certain effet sur le prix des chips et donc sur le prix des matières premières.