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intérieur Pommes de terre

Un transformateur français évite la pomme de terre gratuite

22 Juin 2021 -Niels van der Boom

Les transformateurs de pommes de terre ont acheté au moins des pommes de terre gratuites pour la transformation cette saison. Les frites sont produites à partir de pommes de terre sous contrat plus les kilos excédentaires qui sont fournis. Jamais auparavant la position de la pomme de terre libre n'avait été aussi petite dans la transformation.

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Il y a quelques années, plus d'un tiers de toutes les pommes de terre destinées à l'industrie des chips étaient achetées librement. Cette saison, seulement 17 % du volume est constitué de pommes de terre gratuites. Cela concerne principalement les kilos excédentaires fournis avec les pommes de terre sous contrat. Selon les chiffres de l'organisation française de transformation GIPT, 68.000 XNUMX tonnes de pommes de terre gratuites ont été transformées dans le pays jusqu'à présent cette saison.

Moins de traitement
Avec une transformation de pommes de terre de 95.000 2020 tonnes en mai, le total pour la saison 21-1,058 a été porté à 19.000 million de tonnes. C'est 15.000 10.000 tonnes de moins que l'année dernière. Cette différence est en grande partie due au mois de mai. Le mois dernier, XNUMX XNUMX tonnes de moins ont été transformées en France qu'en mai un an plus tôt. Par rapport à avril, la transformation a diminué de XNUMX XNUMX tonnes. Ceci est particulier car la consommation et les exportations de frites ont considérablement augmenté dans le monde entier.

Étant donné que les transformateurs ont pu se contenter de moins de pommes de terre grâce à la vitesse de traitement plus faible, pratiquement aucune pomme de terre gratuite n'a été achetée. Ceci est clairement visible dans les chiffres. Sur toute la saison - depuis juillet de l'année dernière - un total de 877.000 113.000 tonnes de pommes de terre sous contrat ont été transformées. 1 XNUMX tonnes ont été importées et le reste est constitué de pommes de terre gratuites. Avec un mois de transformation restant à la saison en cours, le chiffre ne devrait pas être beaucoup plus élevé que celui de la saison précédente.

Marché en déclin
Par exemple, le marché des pommes de terre gratuites est en plein essor, comme on l'appelle souvent dans le secteur. Certains producteurs ont éteint le refroidissement pendant des semaines pour éviter d'engager des coûts. Les seuls acheteurs sont les éleveurs et surtout les usines de biogaz. On ne s'attend pas à des problèmes de connexion entre l'ancienne et la nouvelle récolte, malgré le printemps froid.

Un point préoccupant pour la nouvelle récolte est la sécheresse persistante. Le temps est sec partout dans le pays et l'irrigation est utilisée autant que possible pour la formation des tubercules. Les différences selon les régions sont importantes et dépendent en partie de la date de plantation et de la température. Les pluies et les orages que le Benelux a reçus sont largement passés par la France. Seules des pluies significatives sont tombées sur la côte.

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