A l'approche du mois de juillet, les pools de pommes de terre chips font le point. Quel est le bilan de l’année de récolte 2020 ? Malgré quelques rebondissements, le marché de la pomme de terre a également connu de nombreux creux. Si l’on considère les différentes méthodes de vente, elles font une grande différence.
Le succès d'une méthodologie de vente dans le monde de la pomme de terre est principalement déterminé par 1 facteur. Le poids est-il avant ou après le 1er janvier ? C'est pourquoi les différences selon les saisons peuvent être importantes. Vendre tôt – avant la nouvelle année – a eu un résultat plus positif la saison dernière qu’attendre longtemps. C'est du moins la conclusion concernant les moyennes « aplaties ».
Cinq méthodes
Traditionnel nous comparons les différentes méthodes de vente avant l'annonce des prix de la piscine. Il s'agit de l'indice DCA PAT, basé sur les prix que les transformateurs eux-mêmes proposent, du DCA Potato Bingo, de la cotation de catégorie I de PotatoNL, du prix du contrat d'avril et du règlement en espèces. Nous prenons la moyenne sur toute la période pendant laquelle la récolte de pommes de terre 2020 a pu être commercialisée. Pour les listes PAT Index et PotatoNL, cela signifie que les prix jusqu'à fin juin inclus sont inclus. La fin de saison n'est donc pas incluse dans cette moyenne.
Le prix de vente moyen des pommes de terre frites pour la campagne de récolte 2020 est de 6,58 € les 100 kilos. Un an plus tôt, cela représentait encore 12,84 euros. Si l’on compare l’année de récolte 2019 avec l’année dernière, de nombreuses similitudes peuvent être dégagées. Une fois de plus, le règlement en espèces obtient le pire score, suivi de l'indice PAT. C’est un triste résultat dans un marché extrêmement maigre. Quelle conclusion peut-on tirer de ces chiffres ? Les résultats des poules devraient se situer entre 6 et 7 € pour 100 kilos. Cela dépend des positions adoptées et de la mesure dans laquelle les exportations (catégorie II) ont fourni des « miettes d'or » susceptibles de redresser la balance.
Pics
Nous espérons que les résultats individuels des producteurs se situeront à un niveau (beaucoup) plus élevé. Au printemps 2020, le niveau des prix sur le marché à terme de la pomme de terre se situait entre 10 et 12 euros les 100 kilos. Après la nouvelle année, le prix s'est à nouveau redressé et a réussi à atteindre de peu le prix de 10,30 € le 8 février. Fin février, le prix a de nouveau atteint à deux reprises des niveaux supérieurs à 10 €, avant d'atteindre un plus bas à 6 € le dernier jour de mars.
Si l’on regarde les moyennes, ces reprises ne sont que peu perceptibles. Il s'agit à nouveau de Potato Bingo - où les moments de vente sur le marché à terme sont déterminés de manière totalement aléatoire et sans émotion. Cette méthodologie s'élève à 8,14 €, contre 16,50 € l'année dernière. Les premiers prix ont ensuite pu rattraper le niveau élevé des prix du début 2019. Ce n'était pas le cas cette année. Le contrat d'avril est numéro 2 avec un résultat moyen de 7,82 €, suivi de PotatoNL avec 6,16 €.
Marché physique
Là où le marché à terme s'est déroulé par vagues, le marché physique affiche un mouvement ascendant en 2 étapes. Fin février et fin mai. La liste PotatoNL et l’index PAT montrent cette image. Ceux qui attendaient pour vendre pourraient atteindre des prix autour de 12 €, voire un peu plus, à la fin de ce printemps. La catégorie II a joué à un niveau complètement différent pendant cette période. Le niveau des prix y était de 20 € début juin, même si le début de saison a également été très médiocre.
Les chiffres ci-dessus concernant le prix moyen des pommes de terre de la saison dernière ne présagent rien de bon pour les pools. Espérons que les gestionnaires de pools et les entreprises ont su exploiter les quelques opportunités du marché et récupérer les miettes d'or qui étaient principalement là pour la catégorie II. Faire des affaires tôt et attendre longtemps ont plutôt bien fonctionné pour la saison.