La chaleur aux USA provoque un feu d'artifice sur le marché de la frite ?

Aux États-Unis, la superficie consacrée aux pommes de terre cette saison atteindra 382.000 2,4 hectares, selon les données préliminaires du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA). Cela représente une croissance de 1% par rapport à l'année dernière, mais cela reste la deuxième plus petite superficie en 20 ans. En moyenne, les producteurs américains ont récolté 5 tonnes par hectare au cours des 50,2 dernières années. Cela signifierait qu'environ 19,18 millions de tonnes de pommes de terre seraient récoltées cette année. Il s'agit d'une récolte légèrement supérieure à celle de l'année dernière mais, à part l'année dernière, la plus petite récolte depuis 2013.

Pas une année moyenne
Mais 2021 ne semble pas être une année moyenne pour les producteurs américains. La partie nord-ouest des États-Unis est aux prises avec... chaleur extrème, avec les températures les plus élevées jamais enregistrées de 45 degrés et plus. Les États de Washington et de l'Oregon (représentant ensemble 22 % de la superficie consacrée aux pommes de terre) se trouvent au milieu du « dôme de chaleur », comme les Américains appellent la vague de chaleur. Les pommes de terre y ont presque certainement subi des dommages dus à la chaleur extrême. Dans l'Idaho, où sont cultivées 33 % des pommes de terre américaines, les températures étaient légèrement plus modérées, mais les initiés s'attendent également à des dégâts aux cultures dus à la chaleur.

Selon des initiés, la petite récolte de pommes de terre aux États-Unis en 2020 signifie que les États-Unis importent déjà un nombre relativement important de frites. Par exemple, les usines belges ont déjà vendu un quart de frites en plus de l'autre côté de l'océan Atlantique au cours des 12 derniers mois. Les producteurs de chips néerlandais, allemands et français perdent également davantage de frites en Amérique, même si l'augmentation de la demande est moins extrême que chez les Belges.  

Le couteau coupe dans les deux sens
La pénurie de pommes de terre aux États-Unis pourrait également s’avérer positive pour les producteurs européens pour la saison 2021/2022. Même si la superficie cultivée dans l'UE-4 a diminué, les bonnes conditions de croissance laissent présager une récolte moyenne à plus importante. Les prix sur le marché à terme ont donc subi une certaine pression ces dernières semaines.

La pénurie aux États-Unis peut stimuler le marché européen de deux manières : d’une part, par une demande supplémentaire de la part des États-Unis eux-mêmes. D'autre part, en raison d'une demande supplémentaire de la part de marchés normalement servis avec des frites américaines, mais qui doivent désormais en partie chercher d'autres fournisseurs.

Ce n'est tout simplement pas encore une course. Les Canadiens sont le principal fournisseur de frites des États-Unis et ont exporté des quantités importantes de frites vers leurs voisins du sud au cours des derniers mois. Aucun chiffre officiel n'a encore été publié sur la superficie canadienne, mais United Potato Growers of Canada s'attend à une croissance de plus de 2 %, ce qui représente un total d'environ 150.000 XNUMX hectares. Au Canada, la plupart des pommes de terre sont cultivées du côté est, où les températures sont beaucoup plus douces. Là aussi, un rendement supérieur à la moyenne semble certainement réalisable.