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intérieur Pommes de terre

Le marché de la pomme de terre commence à se sentir un peu logistique

6 Augustus 2021 - Editeurs Boerenbusiness

En raison de la saison de croissance tardive en 2021, les premières pommes de terre et les variétés mi-précoces suivantes seront sur le marché plus tard. Cela a à son tour des conséquences sur le début de la récolte, par exemple, de la Fontane hors-terre prévue qui doit et peut être récoltée. Cela place le marché dans des difficultés logistiques.

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L’écart provoqué par le retard des pommes de terre primeurs à la mi-juillet a entraîné une forte remontée des prix des toutes dernières pommes de terre de la campagne de récolte 2020, mais engendre désormais quelques contraintes logistiques. Les premiers signes sont déjà visibles dans les différentes citations.

Par exemple, le cours allemand Reka est tombé à 6 € les 17 kg – 100 € pour les variétés précoces le vendredi 2,50 août. Zorba cotait toujours entre 18 et 1,50 €. Compte tenu des conditions actuelles du secteur et de l'offre attendue dans la période à venir, la pression sur les prix du marché va s'accentuer. C'est aussi l'expérience que nous offrent les saisons, en ce sens que le type de temps (été modéré) ne contribue pas à l'ambiance.

Ambiance calme
Le développement du marché actuel n’a pas nécessairement un grand impact sur le développement futur du marché des pommes de terre de conservation. Par exemple, le marché à terme du contrat d'avril 2022 s'est brièvement négocié au-dessus du niveau de 31 € en début de semaine (19), mais la pression sur les prix des pommes de terre nouvelles et le manque de temps estival ont créé une ambiance calme, provoquant l'arrivée du niveau de 18 €. de nouveau en vue.

Comme indiqué précédemment, le marché de la pomme de terre pour la saison 2021/2022 a choisi une direction. Les prix du marché seront-ils inférieurs à environ 16,50 € ou pouvons-nous nous attendre à un niveau de prix plus élevé ? Donc si l'on se fie aux statistiques (voir graphique), ce sera une saison à 16,50 € plus avec une limite provisoire à 20 €.

En ce sens, l’évolution des prix du marché physique par rapport au marché à terme deviendra prédominante, une tendance qui deviendra plus évidente ces dernières années. Le marché à terme est peut-être légèrement au-dessus du prix contractuel, mais avec les faits déjà connus comme le rétrécissement des superficies européennes, les dégâts causés ici et là par des précipitations excessives, les superficies décevantes et la récolte attendue en Amérique et les ventes mondiales de Les frites ne sont que peu mentionnées. D'autant plus que 2022 € les 20 kg ont déjà été payés pour une livraison Fontane adaptée aux frites en avril 100.

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