intérieur Pommes de terre
Le prix du blé comme fonction pivot et soutien du marché de la pomme de terre
Le marché du blé, qui semble cher à se raffermir, a encore explosé cette semaine. Alors que 2021 € la tonne étaient cotés sur le marché à terme début juillet avant septembre 200, premier mois en termes de règlement, en fin de semaine (13 août) c'était presque 260 € la tonne. Qu'est-ce que cela fait au marché de la pomme de terre?
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Sur le marché à terme du blé, les mois suivants, comme décembre 2021 et mars 2022, ont également vu des hausses de prix significatives. Une augmentation un peu moins significative a été constatée dans les contrats de blé pour l'année de récolte 2022. Cependant, pour le contrat de décembre 2022, par exemple, près de 220 € par tonne ont déjà été engagés.{{dataviewSnapshot(2_1628864864)}}
Il est généralement admis que le marché du blé joue un rôle central dans l’agriculture. La culture du blé, notamment aux Pays-Bas, est considérée depuis des décennies comme un élément de clôture des exploitations agricoles. Les années où les prix du marché atteignaient 200 € la tonne et plus se comptaient sur une seule main. Cela a donné suffisamment d’espace à d’autres cultures telles que les pommes de terre et les oignons. Mais maintenant que le prix du blé a atteint un niveau structurellement plus élevé au cours des deux dernières années, cela aura certainement un effet sur les cultures qui sont souvent cultivées sous contrat (lire : pommes de terre).
Maintenir l'intérêt des producteurs
On s’attend à ce que le prix contractuel des pommes de terre augmente considérablement pour la prochaine saison de croissance. Premièrement, cela signifie une correction à la hausse par rapport au prix contractuel moyen inférieur par rapport à l'année de récolte 2020. Deuxièmement, l'industrie des frites doit être capable d'être compétitive avec une culture à faible risque comme le blé. Dans les grands pays producteurs de blé comme l'Allemagne, la France et sans oublier la Pologne, les industries de transformation sont confrontées à un défi, dont les capacités continuent de croître.
Un prix de marché plus bas pour les pommes de terre initialement primeurs (2021 € les 2022 kg), proposé par Belgapom le vendredi 15 août, n'est pas non plus plausible pour la suite de la saison 100/13. Il a déjà été signalé en Belgique que les transformateurs de ce pays souhaitent maintenir les producteurs dans une culture précoce de pommes de terre en proposant un meilleur prix contractuel à un stade précoce (c'est-à-dire avant l'éventuel semis de blé).
Perspectives positives
Il existe un intérêt pour les pommes de terre qui seront livrées plus tard dans la saison. Cependant, cela ne se traduit pas encore par de fortes hausses de prix. Il manque pour cela l’impulsion supplémentaire (lire : humeur) du temps estival. Après tout, c’est le temps des pommes de terre. Le marché à terme clôture en fin de semaine 32 à 18 € pour la cotation d'avril 2022, un prix pratiquement sans prime compte tenu de ce qui est payé pour une livraison depuis la terre. Par exemple, à terre, Fontane coûte 14,25 € les 100 kg la première semaine de septembre, diminuant à 13,25 € la première semaine d'octobre.
En bref, compte tenu de l'évolution du marché du blé en particulier et de la préparation de la campagne de pommes de terre 2022/2023, le marché pour la campagne de récolte 2021 peut évoluer favorablement. La récolte modérée attendue en Amérique et dans le monde en termes de produit final y contribuera certainement.