La récolte de pommes de terre au Canada a 2 visages

Cette année, la superficie totale en pommes de terre au Canada a augmenté de 5 % augmenté. En partie à cause de la demande accrue de l’industrie des puces, qui a construit des usines et des lignes supplémentaires. Cela compense la baisse des rendements dans certaines provinces. Les analystes du marché estiment que la récolte totale de pommes de terre (frites, pommes de terre de table et pommes de terre de semence) augmentera de 15 % par rapport à 2020. Ce fort pourcentage est dû à la superficie plus grande et au très faible rendement de l'année dernière. Cela ne raconte donc pas toute l’histoire.

Rendement à l'hectare plus important
Selon une estimation de la mi-août, le volume total cette année est de 5,33 millions de tonnes (177,6 millions de cwt). Un an plus tôt, 4,63 millions de tonnes de pommes de terre avaient été récoltées. Le rendement moyen par hectare augmente de plus de 7 % pour atteindre un peu plus de 35 tonnes. Associé à une superficie 5 % plus grande, cela donne beaucoup plus de kilos, malgré des conditions de croissance sèches et chaudes. Dans les provinces de l'Est (Île-du-Prince-Édouard et Nouveau-Brunswick), les conditions de croissance ont été idéales, avec beaucoup d'humidité et de soleil. Le rendement ici est nettement meilleur qu'à l'ouest.

L'Île-du-Prince-Édouard est la plus grande région productrice de l'est du Canada. L'année dernière, la récolte a été mauvaise en raison d'une sécheresse persistante. Cette année, les rendements sont beaucoup plus élevés, ce qui rend la récolte plus importante de plus de 18 %. Les conditions sont également idéales pour les pommes de terre au Nouveau-Brunswick. En incluant une augmentation de la superficie, cela se traduit par une récolte 44 % plus importante. Si cela devient réalité, ce sera un record.

Un rendement plus élevé malgré la sécheresse
Au Manitoba et en Alberta, où la plupart des pommes de terre sont cultivées, la superficie cultivée a également augmenté de manière significative. Cela compense en partie la baisse des rendements due à la chaleur et à la sécheresse. Au Manitoba, les pommes de terre de consommation et de semence ont été particulièrement touchées et l'irrigation n'est plus possible partout en raison du manque d'eau. On parle de pertes de rendement comprises entre 25 et 50 % pour les pommes de terre de table. Selon les rapports, les pommes de terre frites sont en meilleure forme. Le rendement à l'hectare peut être inférieur de 1.230 XNUMX kg, mais la taille totale de la récolte peut encore atteindre un record en raison de la croissance de la superficie.

Il a également fait chaud et sec en Alberta. La province subit à nouveau une vague de chaleur. On estime ici que le rendement à l'hectare diminue en moyenne de 1.800 XNUMX kilos. La pluie est tombée, mais elle est très répandue. Une fois de plus, l’augmentation des superficies devrait se traduire par une récolte record.

Les choses ne s’annoncent pas très bien pour les plants de pommes de terre. Il y a là de nombreux dégâts dus aux intempéries. Dans la région productrice de pommes de terre chips du sud de l’Alberta, les niveaux d’eau n’ont pas été aussi bas avant l’irrigation depuis 2002. La chaleur provoque une forte mue des tubercules, rapportent des initiés. Nous devons donc attendre de voir ce que le rendement fera ici. Contrairement au Manitoba, les récoltes n'ont pas encore commencé.

Stocks minimes
Même avec une récolte de pommes de terre 15 % plus importante, la question est de savoir si le Canada pourra être autosuffisant cette saison. Le pays voisin des États-Unis est aux prises avec un problème important récolte plus petite – le plus petit en 8 ans – et les transformateurs américains devraient « magasiner » au Canada pour maintenir leurs usines en activité.

De plus, les stocks de produits finis de la récolte 2020 sont à un niveau très bas, alors que le niveau des ventes est élevé. En raison des conditions de croissance extrêmes, on s’attend à davantage de problèmes de qualité, de classement et de stockage. Et puis il y a toujours l’automne imprévisible. Si le gel arrive tôt, tout ne peut pas être récolté. La grande récolte de pommes de terre est encore loin au Canada.