L'agriculteur a-t-il confiance dans la culture de la pomme de terre ?

Le prix du contrat d'avril sur le marché à terme continue de fluctuer autour de 18 € les 100 kilos, le prix moyen des frites chez PotatoNL était de 14,50 € lundi et Belgapom cotait 35 € pour les pommes de terre primeurs au cours de la semaine 12. Compte tenu des circonstances, ces prix sont plutôt maigres, selon plusieurs producteurs.

La position de départ est optimiste
Certains signes indiquent également une hausse du prix des pommes de terre. Les superficies en Europe du Nord-Ouest ont considérablement diminué par rapport à la saison dernière et on s'attend, au mieux, à un rendement moyen. Entre-temps, la demande de frites sur le marché mondial est bonne et les transformateurs ont continué à investir dans des capacités de production supplémentaires. Par rapport à l’année dernière, la plupart des usines ont contracté moins d’hectares et surtout moins de tonnes par hectare.

Cependant, un marché est créé par l’offre et la demande. En raison de l'approvisionnement important en vieilles pommes de terre bon marché et de la lenteur de la campagne agricole en cours, de nombreuses usines ont procédé à la nouvelle récolte quelques semaines plus tard que prévu initialement. La saison hors ferme a été raccourcie et des tonnes de cultures supplémentaires ont été cultivées ces dernières semaines. Cela fournit actuellement une offre importante. Cet approvisionnement abondant pourrait se maintenir au début de la saison de stockage en raison de problèmes de qualité.

Les coûts augmentent
En attendant, compte tenu des prix actuels, plusieurs producteurs se demanderont s'ils ont et continuent d'avoir suffisamment confiance dans la culture de la pomme de terre. Le producteur moyen a encore quelques lacunes à combler par rapport à la saison écoulée. De plus, les coûts de culture augmentent. Les engrais, les produits phytosanitaires et le diesel, par exemple, sont devenus considérablement plus chers. La nouvelle saison des pommes de terre semble encore loin, mais dans un mois, la première partie du plan de construction sera à nouveau achevée avec les semis de blé d'hiver.

On dit souvent que le prix de la pomme de terre a peu d’influence sur la superficie consacrée à la pomme de terre aux Pays-Bas. Les agriculteurs des grandes régions de France et d'Allemagne en particulier abandonneraient facilement la culture de la pomme de terre, surtout si le blé est cher. Il semble toutefois que, dans le passé, le faible prix des pommes de terre ait bel et bien influencé la superficie cultivée aux Pays-Bas. Par exemple, la plus grande superficie en 2019 était de 78.890 2012 hectares et la plus petite superficie en 67.450 était de 11.440 XNUMX hectares, soit une différence de XNUMX XNUMX hectares.

La relation entre le prix et la superficie au cours de la prochaine saison ne peut pas être traduite de manière individuelle. Après des années modérées comme 2011 et 2014, une diminution de la superficie a suivi. Il existe également des exceptions. En 2017, par exemple, les prix ont été sous pression en raison d'une récolte abondante. La superficie a augmenté l'année suivante. Les bons rendements compensent en partie le bas prix.

Tenir le producteur
L'idée selon laquelle les agriculteurs néerlandais « plantent des pommes de terre de toute façon » n'est pas entièrement justifiée. L’industrie de transformation des pommes de terre a disposé l’année dernière de matières premières suffisantes et bon marché. Cela s'est fait au détriment du rendement des cultures de l'agriculteur. En ce sens, il sera intéressant de voir comment le marché va se développer cette saison et ce que fera l'industrie, par exemple avec les contrats pour maintenir l'intérêt des producteurs pour la culture de pommes de terre.