Explosion des coûts visible dans la culture de la pomme de terre

Points principaux

• Les transformateurs s'engagent à étendre la zone
• Les engrais, la protection des cultures et l'énergie sont nettement plus chers
• Le prix de revient de la pomme de terre de consommation augmente de 5% à 7%
• Augmentation du prix du contrat de 15 % à 17 % requise

L'Union néerlandaise des cultures arables (Valeur nette) calcule depuis 2010 le prix de revient de la culture de pommes de terre destinées à la consommation sur sols sableux et argileux. Au début de cette année, nous avons comparé leurs calculs de solde au fil des ans. Quoi il semble: en moyenne, le prix de revient d'un kilo de pommes de terre augmente de 3 %. Cela peut paraître peu, mais sur une période de 11 ans, on parle de coûts de 30 à 40 % plus élevés. Cela dépend du moment de la livraison et de votre type de sol.

Peur chez les acheteurs
La saison à venir sera passionnante pour la culture de la pomme de terre. Les acheteurs et les transformateurs de pommes de terre sont, à juste titre, inquiets. Cette année est claire signal a déclaré que la croissance dans la région n'est pas possible si les paiements sont structurellement inférieurs au prix de revient. Le résultat a été une superficie qui a diminué en moyenne de 5 % dans l’UE-5. Les producteurs ne sont pas différents dans la compétition pour la saison prochaine. En effet, 2 facteurs importants jouent un rôle déterminant : les prix élevés des céréales et la hausse importante des prix de revient.

Les inhibiteurs de germination en particulier sont plus chers
Nous examinons à nouveau le calcul du prix de revient de la NAV et faisons une estimation pour l'année de récolte 2022. Les prix des engrais, de la protection des cultures et de l'énergie en particulier ont fortement augmenté. Il est difficile de dire exactement quel montant, selon les demandes des acteurs du secteur. Par exemple, l’augmentation des prix des produits phytosanitaires varie considérablement selon le produit. La moyenne est d'environ 2 à 4 %, mais pour l'inhibiteur de germes 1,4Sight, il y a une augmentation de prix de 20 %. Cela a été signalé par un fournisseur. Au cours des 10 dernières années, le prix de l'inhibition de la germination a déjà augmenté de 450 %. Le poste de coût est désormais important.

La disponibilité des ressources est tout aussi importante. Les fabricants constituent délibérément peu de stocks et ne produisent que ce dont les clients pensent avoir besoin. Si la saison se déroule différemment (comme la forte pression des maladies cet été), des pénuries soudaines et à grande échelle pourraient survenir en Europe. Cela met la pression sur la disponibilité.

Des engrais plus chers
Les prix des engrais sont une autre histoire. En raison de l’augmentation des prix de l’énergie, notamment du gaz naturel, les engrais deviennent considérablement plus chers. Cela est déjà visible et les usines réduisent leur production. En prévente, le prix du KAS est actuellement passé de 20 € à 32 €, rapporte un producteur. Cela représente une augmentation de 60 %. Lors du calcul du bilan, nous nous en tenons à une prévision légèrement modérée de 25 % de coûts plus élevés. Ceci est basé sur Estimations du Copa-Cogeca.

La culture sur sol sableux présente un avantage. En raison des engrais plus chers, davantage de fumier liquide devrait être utilisé la saison prochaine. C’est la norme sur sol sableux, mais elle est plus difficile à mettre en œuvre sur sol argileux. Les agriculteurs de grandes cultures n'ont pas tous hâte de voir des machines lourdes traverser leurs terres au printemps. Une demande accrue de lisier aura sans aucun doute une incidence sur les prix perçus par les agriculteurs. Moins de bétail n’a pas d’effet positif sur la disponibilité du fumier.

Énergie chère
Un autre facteur déterminant est le prix de l’énergie. C'est précisément un poste du calcul du bilan où des baisses ont été visibles au cours des 10 dernières années : de 895 € à 200 € par hectare. Nous prévoyons une augmentation de 40% pour la saison prochaine. Or, c’est un marché où des fluctuations importantes sont possibles. Les analystes adorent addition avec des fluctuations et des augmentations de prix continues l'année prochaine. Les prix du gaz, du pétrole et de l’électricité ont tous augmenté. Cela a des conséquences sur les prix du diesel et donc sur les coûts d'exploitation. Vous payez actuellement plus de 1,10 € le litre de diesel, contre environ 0,85 € le litre il y a un an. Cela représente une augmentation de 30 %.

S’en tenir à la mécanisation. Quiconque doit investir dans un nouveau tracteur ou une nouvelle machine peut également y réfléchir. Des augmentations de prix de 10 à 15 % ne sont pas rares. La fourniture de nouveaux équipements est toujours un problème en raison du manque de matériel. La pénurie de puces joue un rôle clé à cet égard. Reporter les investissements est une option, mais la question est de savoir si les prix vont encore baisser. L'expérience montre que ce n'est presque jamais le cas.

Travail introuvable
La main d’œuvre est un autre élément important qui n’est pas inclus dans ce calcul. La valeur liquidative utilise une marge de 15 % comme « salaire » pour le producteur. Ils supposent que l'agriculteur effectue lui-même tous les travaux, avec l'aide d'entrepreneurs. Nous avons répercuté ici une petite augmentation de prix. Quiconque doit travailler avec de la main-d'œuvre étrangère constate non seulement une augmentation des coûts salariaux, mais aussi une augmentation de la disponibilité. C’est particulièrement aigu en ce moment.

Augmentation des prix de 5% à 7%
Que signifient toutes ces augmentations sur le prix de revient ? Pour la livraison depuis le champ, la NAV pour 2021 a calculé un prix de revient de base de 0,119 € (sol sableux) et 0,147 € (sol argileux) par kilo pour 55 ou 50 tonnes de pommes de terre. Cela exclut la marge du producteur. On estime que le prix de revient moyen l’année prochaine sera de 0,125 € et 0,147 € le kilo. Cela représente une augmentation d'environ 5 %.

La hausse des prix ne se répercutera réellement que sur le stockage. Ici le prix de revient des pommes de terre sable est de 0,169 € et celui de l'argile de 0,196 € (livraison avril). Cela représente un plus de plus de 7 % par rapport à 2021. A cette époque, le prix de revient de base était de 0,158 € et 0,182 €. Marge comprise pour l'entrepreneur, le prix de revient est supérieur à 0,20 € le kilo.

En regardant la moyenne prix du contrat de 2021, ceux-ci sont inférieurs au prix de revient. Au cours de la semaine 17, 14,66 € sont payés pour Fontane et 16,70 € pour Innovator. En 2020, les prix étaient légèrement plus élevés, mais toujours inférieurs au niveau requis. Les transformateurs doivent donc proposer une augmentation significative pour combler cet écart. Il est très douteux que ce soit le cas. L’histoire montre que les prix des contrats augmentent entre 5 et 10 % par an. Pour atteindre le seuil de rentabilité en 2022, les prix doivent augmenter de 15 à 17 %, voire plus.

Coût non couvert
Au cours de l' débat sur la pomme de terre in de Boerenbusiness-studio zei Dick Zelhorst van Aviko Potato voor volgend seizoen een 'significante contractprijsverhoging' door te voeren. Het is voor nu afwachten waar verwerkers mee naar buiten komen. Er wordt duidelijk stemming gepeild bij telers, maar harde bedragen worden nauwelijks genoemd. Een gemiddelde kostprijs is niemands prijs, zo is het idee. Telers moeten zelf beslissen of de geboden contractprijs bij hen past. Wie een 2 of 3-jarig contract heeft afgesloten in de laatste 2 jaar komt van een koude kermis thuis. De geboden meerprijs dekt de kostprijsstijging niet. Wie komend seizoen een contract afsluit met een afnemer doet er daarom goed aan eerst goed te rekenen en pas dan te tekenen. De prijsstijgingen voor veel inputs gelden uiteraard ook voor andere teelten.