Les transformateurs ont profité avec gratitude de l'approvisionnement en pommes de terre du champ au cours des derniers mois. Bien que les rendements moyens à l'hectare ne soient ni bons ni mauvais, une grande quantité de pommes de terre a été transformée en septembre et probablement aussi en octobre. Maintenant que la saison de débarquement touche à sa fin, il devient excitant de voir comment le grand changement vers les pommes de terre sortira de la grange.
Selon la plupart des rapports, il existe un rendement moyen maximum dans l'UE-4. L'industrie de transformation s'est également considérablement améliorée, au moins en septembre, selon les chiffres du VAVI. Il est presque inévitable que cela affecte les différentes cotations.
Petites étapes
Cela se produit par petites étapes, mais les cotations physiques des pommes de terre augmentent progressivement. L'indice DCA PAT (entrée industrielle) a progressé de 14,85 € vendredi 29 octobre dernier à 16,13 € aujourd'hui (5 novembre). Cela peut s’expliquer en partie par le tarissement de l’offre foncière. Avec la cotation de PotatoNL, la limite supérieure est passée à 20 € par 100 kilos, tandis que la limite inférieure est restée à 12 € par 100 kilos. Le marché à terme a également repris sa hausse et s'est établi à 20,80 € mardi et mercredi.
L’image qui ressort des cotations est que quelque chose se prépare sur le marché. Le bas des cotations est désormais principalement constitué de pommes de terre cultivées en plein champ, mais celles-ci s'épuisent. Cela ne signifie pas pour autant que le fond remonte immédiatement. Jusqu'à la nouvelle année, il n'est pas inconcevable qu'il y ait encore un approvisionnement important, par exemple à partir de cellules (d'urgence) qui ne sont pas à l'abri du gel ou pour lesquelles les nouveaux inhibiteurs de germination ne peuvent pas être utilisés. Cet approvisionnement pourrait être inférieur à la normale cette année en raison de la récolte moyenne.
Taux de traitement
Les rendements sont moyens, 3,5 millions de tonnes selon les statistiques néerlandaises, et selon diverses sources, l'industrie déplace les pommes de terre de gauche à droite. Le début tardif de cette saison est souvent pointé du doigt, mais cela ne dit pas forcément tout sur la suite de la saison. Trop de traitement maintenant peut encore créer un écart vers la fin de la saison. Il faudra un certain temps avant que cela devienne visible, mais des surprises dans la seconde moitié de la saison ne peuvent être exclues.
Les producteurs semblent avoir suffisamment confiance dans le marché cette année pour maintenir un prix supérieur à la cotation. Les acheteurs ne sont actuellement disposés à s’y conformer que dans une mesure limitée. Mais dans la pratique, avec une certaine modification des primes de qualité, par exemple, il semble qu'il soit possible de parvenir à une coordination plus étroite.
Nuage sombre
Ce qui ne joue clairement pas en faveur de l’ambiance sur le marché de la pomme de terre, c’est le coronavirus. Il n'a échappé à personne que des mesures plus strictes ont été annoncées par le cabinet mardi dernier. Cela semble avoir peu d’impact sur le marché compte tenu des cotations de ces derniers jours. Mais la menace de nouvelles hausses continue de planer sur le marché comme un nuage noir. Cela pourrait tempérer les attentes pour les mois à venir.