Corona a apparemment peu d'emprise sur le marché de la pomme de terre pour le moment. Il y a suffisamment de soutien sur le marché à terme pour un plancher solide que la cotation ne tombera pas. Sur le marché physique, les cotations ont même prudemment augmenté cette semaine.
La conférence de presse anticipée sur le coronavirus qui se tiendra ce soir n'aura pas encore d'impact majeur sur le marché à terme des pommes de terre. Cela contraste avec la conférence de presse d’il y a deux semaines. Ensuite, les mesures imminentes ont provoqué une forte baisse des prix. Par rapport au sommet de 18,60 € jeudi dernier (18 novembre), le prix a quelque peu baissé, mais 18 € constitue actuellement un plancher dur sur le marché où le prix se maintient.
Sur le marché physique, les cotations ont effectivement progressé. Le prix moyen des chips de PotatoNL a augmenté de 0,50 € cette semaine pour atteindre 16,25 € les 100 kilos. Même le Belgapom est passé avant la cotation Fontane de 12 à 13 € les 100 kilos. C'est la première fois cette saison qu'il y a du mouvement dans ce classement belge. Ils maintiennent une ambiance orientée prix, c'est-à-dire que l'offre est inférieure ou égale à la demande.
Quelque chose de remarquable s'est produit cette semaine en termes de citations. Le prix de règlement en espèces a été publié avant la clôture du marché. La plupart des producteurs ne le remarqueront pas, mais une publication prématurée est très inhabituelle dans le monde financier et ne se produit pratiquement jamais sur le marché à terme des pommes de terre.
Changement vers une offre attractive
L’approvisionnement indispensable en pommes de terre provenant des champs ou stockées temporairement se tarit. Seules les offres des parties présentant des problèmes - principalement pourris - seront remplacées. Certains initiés tentent de minimiser l’ampleur du problème, mais il semble au moins que les volumes impliqués soient assez sérieux. Par exemple, des informations arrivent selon lesquelles les blanchisseries fonctionnent à pleine capacité et que certains des lots problématiques sont donc utilisés pour autre chose que des frites. Cela ne correspond pas à la stratégie des transformateurs de chips qui tentent d'attirer le plus de pommes de terre possible.
Le marché a-t-il raison ?
Un vieil adage boursier dit : le marché a toujours raison. Cela s’applique-t-il également au marché de la pomme de terre à l’heure actuelle ? Une plainte fréquemment entendue parmi les producteurs est que les prix des pommes de terre devraient en réalité être à un niveau plus élevé. Les agriculteurs se sont toujours plaints des prix bas, mais ils ont désormais raison si l’on considère l’évolution du marché.
Les transformateurs tournent à plein régime et si l'on propose désormais de (bonnes) pommes de terre à livrer dans les semaines à venir, il faut presque faire attention à ce que les camions ne soient pas déjà dans le chantier demain. En outre, la récolte de pommes de terre dans l'UE-4 est inférieure à celle de l'année dernière et il est fort probable qu'une partie des tonnes brutes récoltées sera perdue. Et même si les inquiétudes concernant le coronavirus sont justifiées, nous avons constaté la saison dernière que les ventes de pommes de terre ne devaient pas en souffrir. Cela signifie qu’il existe une base solide, comme le montre le marché à terme.
Cependant, l'industrie peut largement survivre grâce à des pommes de terre sous contrat et à livraison conjointe et à un approvisionnement auprès de parties en difficulté. De plus, l’industrie n’a pas intérêt à augmenter beaucoup les prix. Reste à savoir s’il sera possible de garder le marché sous contrôle au cours de la seconde moitié de la saison. Pour rester en termes boursiers : le prix de la pomme de terre sur le marché à terme apparaît sous-évalué.