Analyse Pommes de terre
Les transformateurs de pommes de terre font une pause
L'industrie de transformation des pommes de terre a publié une tendance à la hausse des chiffres de transformation. Pour la première fois cette saison, un peu moins de pommes de terre ont été transformées qu'un mois plus tôt. En chiffres absolus, l'industrie de transformation continue de fonctionner à un rythme rapide. Les données restent supérieures à la moyenne quinquennale.
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En novembre, les transformateurs ont transformé 339.200 353.300 tonnes de pommes de terre en frites pré-frites et autres produits. Cela ressort clairement des nouveaux chiffres de l'Association pour l'industrie de transformation de la pomme de terre (VAVI). En octobre, 324.400 XNUMX tonnes de pommes de terre ont été transformées. La moyenne quinquennale du mois de novembre est de XNUMX XNUMX tonnes. Le mois dernier, c’était bien au-dessus.
Parmi les pommes de terre transformées en novembre, 41,3% (soit 140.200 152.700 tonnes) provenaient d'importations. Au total, 27.400 53,1 tonnes de frites préfrites et 53,4 XNUMX tonnes d'autres produits ont été produites. L'efficacité du traitement s'élève ainsi à XNUMX %. C'est un peu moins qu'en octobre ; le rendement était alors de XNUMX %.