La hausse des prix du contrat du producteur français est-elle en marche ?

Aviko Potato a réalisé ce que Clarebout n'avait pas encore réussi à faire : créer une nouvelle usine de chips. Alors que le plus grand fritier de Belgique lutte contre la résistance dans la ville wallonne de Frameries, les cheminées de Poperinge fument depuis septembre. A terme, 175.000 XNUMX tonnes de frites devraient être produites par an. Cela nécessite beaucoup de pommes de terre. Surtout si l’on considère que les concurrents recherchent tous également des pommes de terre pour satisfaire leur faim de matières premières.

Les opportunités se tarissent en Belgique
Il existe encore des opportunités pour les entreprises en Wallonie, mais elles se tarissent. S'agrandir n'est plus si simple et là aussi, les projets de construction sont de plus en plus pleins de pommes de terre. Une nouvelle politique politique signifie également que les propriétaires hésitent à proposer beaucoup de terrains en location, car cela pourrait avoir des conséquences sur leur reporting. Les producteurs professionnels belges se déplacent donc de plus en plus vers le nord de la France. La barrière de la langue ne leur pose aucun problème. De plus, les producteurs français sont également très professionnalisés ; d'anciennes entreprises céréalières et d'élevage qui ont investi massivement dans des machines, des hangars de stockage et des connaissances agricoles.

C'est l'une des principales raisons pour lesquelles les initiés ne voient pas les superficies consacrées à la pomme de terre diminuer à nouveau en France. Les entreprises ont investi dans la culture et s'y engagent. Bien que les prix des céréales et du colza soient à un niveau plus élevé qu'auparavant - et que le prix de la betterave soit également prudemment positif - cela ne signifie pas immédiatement une marge au niveau du résultat net. La hausse des prix des engrais, en particulier, engloutit les revenus. En outre, les agriculteurs plus âgés peuvent facilement louer une partie de leur exploitation à un bon prix.

Pas de zone de récupération
Comme ailleurs en Europe, la superficie consacrée aux pommes de terre en France a également diminué en 2021. A plus de 10.000 6,2 hectares (moins 2015%), la correction a été assez significative. Cela met fin à la croissance pure depuis 2009. La superficie est désormais revenue au niveau de XNUMX, avant le début d’un fort déclin. Une baisse n’est peut-être pas possible, mais des doutes subsistent quant à une (forte) augmentation. Les transformateurs ne croient pas non plus que la baisse sera effacée la saison prochaine.

"Il y a cinq ans encore, on ne trouvait pas de pommes de terre dans ma région", raconte un agriculteur de Saint Quetin en Picardie. "On les voit désormais aussi ici. Même sur des parcelles pierreuses et de moindre qualité. Les producteurs existants agrandissent leurs superficies, mais de nouvelles entreprises ne les rejoignent pas rapidement. Pour y parvenir, il faut d'abord proposer des contrats attractifs et des opportunités pour un bon prix du marché."

Opportunités dans la culture
D’où proviendront ces pommes de terre supplémentaires dont les producteurs de frites ont si désespérément besoin ? Selon les experts du secteur, les opportunités résident principalement dans les producteurs de pommes de terre de table. Environ 6 millions de tonnes de pommes de terre destinées à la consommation sont cultivées chaque année en France. Sur ce total, environ 2,4 millions de tonnes sont transformées par McCain et d'autres industries françaises. 2 millions de tonnes supplémentaires traversent la frontière belge. Les 1,6 millions de tonnes restantes sont destinées au marché local des pommes de terre de table et à l'exportation. Là-bas, les usines espèrent pouvoir grappiller des hectares.

Augmentation du prix du contrat
Comme aux Pays-Bas et en Belgique, le prix des contrats augmente également dans des proportions relativement importantes en France. Les producteurs annoncent des montants en moyenne 25 à 30 € la tonne supérieurs à ceux de l'année dernière, selon la variété et le délai de livraison. Cela signifie que les prix des contrats sont souvent légèrement plus élevés qu'aux Pays-Bas. Aviko Potato propose aux producteurs français un prix contractuel de 177 € la tonne pour Fontane la semaine 17. Pour Innovator, c'est 197 € la tonne la même semaine. Selon le transformateur, les producteurs de pommes de terre en France ont moins de possibilités en dehors du contrat à prix fixe. Aux Pays-Bas, Aviko propose de nombreuses formes de contrat différentes et une échelle de qualité étendue.

Gappi, l'organisation de producteurs qui fournit exclusivement McCain, parle d'une augmentation du prix contractuel de 27,11 € la tonne. Cela représente 20 %. Les prix varient – ​​selon le délai de livraison et la variété – entre 121 € et 216,20 € la tonne. La nouveauté est une prime de 5 € par tonne pour ceux qui optent pour un contrat de culture « régénérative ». Les producteurs doivent respecter sept piliers sur une période de six ans. Pensez à travailler avec les engrais verts, la biodiversité, le travail réduit du sol et bien plus encore. Il existe trois niveaux de mesures : débutant, avancé et expert. La participation se fait désormais sur une base volontaire, précise Maxence Turbanant La France Agricole. La saison prochaine, on espère que 10 % des producteurs participeront. Dans huit ans, les huit cents producteurs devront participer à au moins un niveau.

Le consommateur doit payer
Le président de Gappi, Bertrand Achte, est satisfait de l'augmentation des prix, mais il l'est moins du nouveau contrat. "Les deux premiers niveaux sont réalisables, le troisième l'est beaucoup moins." McCain espère que les consommateurs européens seront prêts à payer plus pour des frites car les coûts augmentent pour toutes les parties de la chaîne. À long terme, un soutien dans le domaine de l’agriculture régénérative est également nécessaire. Le groupe est désormais en discussion avec de grands distributeurs pour discuter du concept.

Dans tous les cas, la superficie consacrée aux pommes de terre doit augmenter. Pour cette année, McCain s'attend à une augmentation de 1.415 hectares. Un plus de 12% pour le processeur. L'augmentation du prix du contrat est basée sur cela. Gappi est satisfait de l'Egalim 2-législation entrée en vigueur en France à la fin de l'année dernière. La loi stipule désormais qu'un acheteur ne peut pas proposer un prix contractuel inférieur au prix de revient. L'augmentation de prix souhaitée de 30 à 40 euros n'a pas été atteinte, mais le président Achte est satisfait du contrat.

Des conséquences pour l'Europe ?
Il est possible que la loi française – et ses conséquences – soit également suivie dans d’autres pays si un meilleur prix des produits est structurellement proposé. Celui qui prend en compte au mieux les coûts des intrants tels que les engrais et les produits phytosanitaires. Cela correspond au POC, qui a récemment lancé un autre appel a déclaré que des accords à l'échelle européenne sur le marché de la pomme de terre étaient nécessaires.

Les agriculteurs français ont de bonnes références pour la culture de pommes de terre et un prix contractuel (légèrement) meilleur pour 2022-2023. Le temps nous dira si cela constitue une raison suffisante pour étendre la zone. Les prix des céréales, du colza et de la betterave n’ont qu’un impact mineur car les coûts des intrants ont explosé. À environ huit semaines de la nouvelle saison, il reste à voir comment la situation évoluera.