Les transformateurs achètent peu de pommes de terre

De Indice DCA PAT (Platform Potato Transactions) est opérationnelle depuis novembre 2018. Les transformateurs de pommes de terre néerlandais, affiliés à l'organisation professionnelle Vavi, sont tenus de déclarer électroniquement toutes les transactions à partir de 50 tonnes à BO Akkerbouw. L'indice PAT est calculé quotidiennement par DCA et publié sur Boerenbusiness.nl. Chaque lot de pommes de terre de plus de 50 tonnes acheté au cours des sept derniers jours est inclus.

Moyenne pondérée
L'Indice PAT est une moyenne pondérée qui prend également en compte le tri et le volume. La race est également prise en compte. Les pommes de terre déclarées doivent être livrées dans un délai d'un mois. Si la livraison est tardive, 15 € par tonne et par semaine seront déduits pour frais de stockage.

Si l’on regarde les résultats de l’indice PAT, 23 contrats émergent pour cette année (date de référence 24 janvier). Des transactions ont été signalées, notamment dans la seconde quinzaine de janvier. Quinze au total, contre huit pour la première période de janvier. Cela porte l'indice PAT à 17,41 € pour 100 kilos.

Acheté plus de 6.000 XNUMX tonnes
Ce qui est frappant est le volume total relativement faible enregistré par les partis participants. Cela concerne au total 6.175 tonnes de pommes de terre. La plupart des transactions sont pour une livraison immédiate. Pièce pour livraison en avril et mai. Ce qui est également frappant, c'est qu'il s'agit généralement de volumes relativement faibles, compris entre 80 et 200 tonnes. Il existe quelques valeurs aberrantes de 800 et 1.000 XNUMX tonnes. Presque toutes les transactions concernent des pommes de terre cultivées sur des sols argileux/loess. Une seule transaction concerne des pommes de terre cultivées sur sable.

Au cours des cinq dernières années, les usines néerlandaises ont traité en moyenne 320.720 10.000 tonnes en janvier. Cela représente plus de 95.680 225.040 tonnes par jour. Le chiffre de la transformation inclut également les pommes de terre importées. Cela représentait 2,7 XNUMX tonnes au cours des cinq dernières années, ce qui porte la part des pommes de terre néerlandaises à XNUMX XNUMX tonnes. Le volume total inscrit à l'indice PAT s'élève donc à XNUMX % du volume total transformé de pommes de terre néerlandaises.

Des chiffres en ligne avec les années précédentes
Ces chiffres diffèrent-ils des années précédentes ? Lorsque nous examinons les résultats de l’indice PAT, nous ne pouvons pas conclure à cette conclusion. Il y a un an également, exactement 23 contrats avaient été enregistrés au cours des 24 premiers jours de l'année (5.585 2020 tonnes). En 44, ce volume était légèrement plus important avec 8.885 contrats. Bon pour 225.000 XNUMX tonnes. C'est plus que l'année en cours, mais cela reste relativement peu sur un total de XNUMX XNUMX tonnes.

Si les transformateurs de pommes de terre participent à toutes les transactions importantes, nous devons conclure que les positions ouvertes sont extrêmement petites. Ceux-ci sont ensuite remplis de pommes de terre venues de l'étranger ou, par exemple, de Pologne. Si l'on considère le volume par contrat, il est logique qu'il s'agisse souvent de ce que l'on appelle les « kilos de livraison » qui sont vendus au prix journalier lors de la collecte des pommes de terre contractuelles. Les valeurs aberrantes de 800 ou 1.000 XNUMX tonnes sont probablement des transactions gratuites.

L'étendue des usines couvertes par des contrats à prix fixe est le secret du forgeron. Aux Pays-Bas, le rendement moyen à l'hectare en 2021 était de 45 tonnes. La plupart des transformateurs utilisent un volume fixe maximum de 40 à 50 tonnes par hectare, selon la variété et la possibilité d'irrigation. Parfois, ils travaillent également avec des contrats de plusieurs tonnes. Surtout la saison dernière (2021-22), moins de tonnes par hectare ont parfois été contractuellement engagées en raison de la situation incertaine de l'époque. Vous vous attendez donc à plus d’achats.

Tâche pour les producteurs
"Les critiques concernant les cotations ont toujours existé", explique André Hoogendijk, directeur de BO Akkerbouw et président de PotatoNL. "Lorsque le marché commence à bouger, les critiques augmentent. Lorsque le marché monte, les producteurs disent que cela ne devrait pas être inclus dans la cotation. " Si le marché est en baisse, les mêmes commentaires proviennent de l'industrie. Une représentation réaliste dépend de la saisie des transactions. Pour l'indice PAT, les transformateurs affiliés ont pris l'obligation de déclarer leurs transactions à BO Akkerbouw. ​​​​Si un Si un acheteur ou un vendeur soupçonne qu'une transaction n'est pas incluse dans l'indice PAT ou qu'elle est incorrecte, il doit nous le signaler. Ce n'est que lorsque cela se produit que nous pouvons vérifier si quelque chose ne va pas."

Hoogendijk poursuit : « L'apport de l'industrie de transformation est mis en évidence dans l'indice PAT. Le producteur a peu d'influence là-dessus. La liste PotatoNL inclut l'apport des producteurs. Dans la pratique, nous constatons que cela est peu utilisé. Les producteurs sont très réticents à déclarer les transactions. Plus les transactions sont déclarées, plus la liste devient forte. Il y a encore une tâche pour les producteurs. Dans un monde idéal, une fois le contrat de vente de pommes de terre gratuites signé, le producteur envoie immédiatement un copie à PotatoNL. Cela ne profitera qu'à la cotation et donc à la transparence du marché.

L'ancien président de PotatoNL, Mark Brantjes, avait précédemment conclu dans un interview quelque chose de similaire chez Boerenbusiness : "Les producteurs se vendent à découvert. Lorsque la grange est vide, il semble que l'urgence ait disparu. Ils préfèrent ne pas faire savoir au voisin ce qui a été payé."

Pommes de terre par des intermédiaires
Sur la base de l'indice PAT, nous pouvons donc conclure que près de 3 % sont achetés librement parmi les producteurs néerlandais. Ce n'est pas vrai. Le « flux de pommes de terre » non mesuré vers les usines provient de l'intermédiaire. Les transactions entre transformateur et commerçant (tant au niveau national qu'à l'étranger) ne sont pas déclarées dans l'indice PAT. La taille totale de ce volume est une question de conjecture, mais compte tenu des chiffres de traitement et de l'indice PAT, elle doit être significative.

L'association professionnelle des transformateurs de pommes de terre (Vavi) a également été sollicitée pour une réponse. En raison d'un changement de direction, elle n'a pas pu commenter pour le moment.

Cet article est une coproduction de Jurphaas Lugtenburg et Niels van der Boom.