Actualités Pommes de terre
La transformation des pommes de terre présente des caractéristiques remarquables
L'industrie de transformation des pommes de terre fonctionnait encore à un bon rythme en décembre. Par rapport au mois de novembre, un peu moins de pommes de terre ont été transformées, mais par rapport aux mêmes années ces dernières années, l'industrie des frites obtient toujours un excellent résultat.
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Au total, 2021 323.600 tonnes de pommes de terre ont été transformées en frites et autres produits surgelés à base de pommes de terre en décembre 26. Cela ressort clairement des chiffres publiés aujourd'hui (mercredi 300.000 janvier) par l'Association pour l'industrie de transformation de la pomme de terre (Vavi). Au cours des dix dernières années, la transformation est régulièrement tombée bien en dessous de 2015 2016 tonnes. Ce n'est qu'en 324.300 et 329.000 que davantage de pommes de terre ont été transformées en décembre, respectivement XNUMX XNUMX et XNUMX XNUMX tonnes.
Parmi les pommes de terre transformées en décembre, 154.700 47,8, soit 142.900 %, provenaient de l'étranger. Au total, 29.100 53,2 tonnes de frites préfrites ont été produites et 53,1 XNUMX tonnes d'autres produits. L'efficacité du traitement est de XNUMX %. C'est presque le même que le mois précédent où le rendement était de XNUMX %.