Actualités Pommes de terre
Stock de pommes de terre allemand le plus petit depuis 2018
Les producteurs de pommes de terre en Allemagne ont considérablement moins de pommes de terre en stock par rapport aux deux années précédentes. La différence avec 2020 est de plus de 400.000 XNUMX tonnes. Le stock plus petit est principalement dû à une superficie plus petite. Le rendement s'est considérablement amélioré.
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Destatis, le service statistique allemand, estime le stock de pommes de terre dans le pays à 3,55 millions de tonnes à la date de référence du 1er janvier. C'est plus de 400.000 2020 tonnes de moins qu'après la récolte 2018. Cela en fait le plus petit stock depuis 2,7. À cette époque, les producteurs avaient XNUMX millions de tonnes en stock.
Plus de pommes de terre frites
En Rhénanie du Nord-Westphalie, les agriculteurs de grandes cultures ont plus de pommes de terre en stock. Cela concerne 270.000 XNUMX tonnes par rapport à un an plus tôt. Ceci alors que dans tous les autres États fédéraux, il y a moins de pommes de terre en stock. La raison en est l'augmentation de la superficie des pommes de terre frites. Cela se fait au détriment des pommes de terre de table, qui produisent généralement plus et ont plus de pertes.
La plupart des pommes de terre sont stockées en Basse-Saxe (1,7 million de tonnes). C'était un demi-million de tonnes de plus un an plus tôt. En Bavière, il ne restait plus que 1 400.000 tonnes en stock au XNUMXer janvier.
Si l'on regarde la tendance des huit dernières années, le stock est assez serré cette saison. Ce n'est qu'en 2018 et 2015 que c'était si décevant. Pourtant, le marché ne semble pas beaucoup y réagir. Le marché, entre autres, des pommes de terre frites est également bon en Allemagne. Ceci est particulièrement avantageux pour les producteurs de Rhénanie du Nord-Westphalie et de Basse-Saxe qui peuvent en bénéficier. La baisse des stocks a été assez moyenne sur les six derniers mois.
Plus de pommes de terre, moins d'hectares
Destatis a également révisé les chiffres de la récolte de pommes de terre du pays. La récolte finale de pommes de terre allemande s'élève à 11,3 millions de tonnes. Une augmentation de 700.000 1.000 tonnes par rapport à un an plus tôt. Le chiffre final de la superficie a été réduit de 258.300 2021 hectares supplémentaires à 16.000 XNUMX hectares par le service des statistiques. Cela signifie que XNUMX XNUMX hectares de pommes de terre en moins seront cultivés dans le pays d'ici XNUMX. En particulier, moins de pommes de terre de consommation ont été cultivées l'an dernier. La superficie en Rhénanie du Nord-Westphalie a augmenté précisément parce que l'accent y est mis sur les frites.
Le service statistique allemand avait précédemment annoncé un chiffre de rendement préliminaire de 41 tonnes par hectare. Une baisse de plus de 4% par rapport à 2020. Ce chiffre est désormais porté à 43,8 tonnes par hectare. C'est 2,5% de plus qu'en 2020. Destatis cite la raison de l'augmentation substantielle que de nombreux chiffres de récolte d'essai n'étaient pas encore connus lors de la compilation des chiffres provisoires. Surtout les variétés tardives (et aussi les pommes de terre féculières) ont encore montré une forte repousse.