Ventes de pommes de terre Les moutons se développent sur tous les fronts

En plus d'avoir sa propre branche de plants de pommes de terre Mouton différents piliers de l'entreprise. L’une d’elles est la vente de pommes de terre de table aux supermarchés aux Pays-Bas. "Nous avons vu ces ventes s'épanouir pendant la crise du coronavirus et cette croissance n'est pas encore terminée", déclare le directeur Hans Geling. Il est responsable des branches consommation et plants de pommes de terre de l'entreprise. "La question est de savoir si et quand ces ventes se stabiliseront. À l'heure actuelle, il y a chaque semaine une chaîne de supermarchés qui propose une promotion sur les pommes de terre. Nous le constatons dans les ventes."

Cultiver des pommes de terre frites
Le volume de notre propre entreprise de peeling augmente également pour les ventes en Suisse et à l'étranger. Enfin, il y a la vente de pommes de terre frites à l'industrie. "Un segment que nous avions précédemment supprimé", poursuit Geling. "Grâce à une demande claire du marché, nous élargissons à nouveau cette position. Nous choisissons consciemment de proposer des variétés à valeur ajoutée : notre propre Valencia (nous en parlerons plus loin dans cet article), Agria et Innovator. Nous ne nous concentrons pas encore sur le marché du vrac avec Fontane."

Dans l’ensemble, Schaap recherche davantage de producteurs de pommes de terre et de superficies supplémentaires. Qu'est-ce que cela signifie pour les prix ? Geling : « Nous avons initialement introduit une augmentation de prix de 2,50 € par 100 kilos dans tous les domaines. Lorsqu'il s'est avéré que l'industrie des puces allait encore plus loin dans ses prix, nous avons augmenté le prix de 1 € début février. Le prix inférieur de Notre pool inférieur a été augmenté. Avec toutes les augmentations, celui-ci pour Agria est désormais de 5 € par 100 kilos de plus par rapport à la saison en cours. Le prix inférieur est inférieur de 4,50 € au niveau des contrats à prix fixe, mais le producteur participe au marché libre. Cela implique une remise de 5 % sur le prix final du pool. C'est intéressant pour certains producteurs. Après tout, vous disposez d'une base fixe avec une possibilité de hausse."

Tarifs Agria
En plus des différents pools, il existe des contrats à prix forfaitaire. Pour Agria, cela s'élève à 14,50 € pour une livraison hors terre. La semaine 17, c'est 20,05 € et la semaine 26, c'est 22,85 €. Ce prix s'applique à la taille 40 mm à 80 mm. Schaap paie 2,50 € de moins pour la taille supérieure. Une prime supplémentaire de 1,50 € est versée pour le stockage en caisses pour les deux calibres. Les prix des plants de pommes de terre restent stables.

Innovator coûte 14,25 € hors terre. La semaine 17, c'est 20,10 € et la semaine 26, 22,75 €. Schaap ne facture pas de tare pour cette variété. Pour la variété Innovator, une prime supplémentaire sera versée à partir de la semaine 17 pour le refroidissement mécanique, qui n'est pas encore inclus dans ce prix.

Hollow à Agria ne pose pas de problème
Geling remarque clairement de l'intérêt pour Agria, mais la variété ne convient pas à tous les producteurs. "Quiconque la maîtrise est satisfait de la variété. L'orientation est donc importante, car elle nécessite de l'attention. En raison du nombre relativement faible de tubercules, les besoins en pommes de terre de semence sont plus importants, plus de trois tonnes (calibre 35/50) par hectare. Les coûts de démarrage sont alors également plus élevés. La variété nécessite également une attention particulière lors du stockage. Le creux est un problème courant cette saison. Au début, cela nous a inquiétés, mais nous pouvons nous en sortir. Le stockage se passe également beaucoup mieux que prévu. tubercules et alimentation Nous constatons également cette situation de plus en plus cette année, en partie à cause d'un ensemble de ressources réduit.

Cultiver des aromates
L'Aromata est une variété dans laquelle Schaap est spécialisé. Un remplacement pour Agria dans le segment précoce de l'entreprise de peeling. L’entreprise utilise pour cela un prix fixe avec une échelle graduée. Il existe un pool pour la livraison au détail en petits colis. Comme pour les autres variétés de pommes de terre de table, celles-ci sont toujours certifiées PlanetProof. "L'avantage d'Aromata est sa résistance ABCDE, ce qui signifie qu'il peut être largement utilisé, tout comme Innovator", ajoute Geling. "Nous recherchons toujours une expansion pour cette variété."

Une nouvelle variété sur laquelle Schaap se concentre est la Valencia, qui, comme Aromata, provient de sa propre entreprise de semences. Geling explique : « Valencia est une variété à double usage qui peut être utilisée en petits emballages comme pomme de terre farineuse, mais qui est également populaire dans l'industrie des chips. Le volume de ce secteur de vente a considérablement augmenté ces dernières années. On peut désormais parler de une variété à succès. C'est une variété de culture principale qui s'inscrit dans le segment « régulier ». En termes de couleur de chair, Valencia n'est pas aussi jaune qu'une Agria, ce qui signifie qu'elle ne remplace probablement pas notre propre entreprise d'épluchage.

Licence exclusive
Une autre race sur laquelle Schaap s'appuie est la Laudine. Elle a acquis la licence mondiale exclusive d'Agrico afin que Schaap puisse gérer la culture de plants de pommes de terre sous sa propre direction. Ce tube fixe est également destiné à une utilisation commerciale dans des petits emballages. "Nicola ne s'est pas produit ces dernières années avec nos producteurs comme nous en avions l'habitude par le passé", explique le directeur. "Ludine va clairement mieux."

Avec sa propre usine de plants de pommes de terre, son installation d'épluchage et son vaste canal de vente, Schaap est largement indépendant. "L'entreprise familiale est largement présente sur le marché et possède de nombreuses connaissances internes", résume Geling. "Nous continuerons donc clairement à suivre notre propre voie."