L'industrie des frites fonctionne à un rythme rapide cette saison. Cela n'a pas changé en janvier. Ce mois-ci affiche également un score élevé en termes de tonnes traitées. Il est frappant de constater qu'un nombre relativement important de frites ont été produites par rapport aux tonnes transformées.
En janvier, les transformateurs de pommes de terre ont transformé 330.300 17 tonnes de pommes de terre en frites et en produits à base de pommes de terre surgelés, selon les chiffres de l'Association pour l'industrie de transformation des pommes de terre (Vavi), publiés aujourd'hui (jeudi 119.400 février). Parmi les pommes de terre transformées, 36,1 29,8 tonnes, soit 2022%, proviennent des importations. Un an plus tôt, ce pourcentage était de 3 %. Le chiffre de transformation de janvier 2017 se situe donc dans le top 2018 en termes de transformation. Ce n'est qu'en 350.100 et 339.100 que davantage de pommes de terre ont été transformées, respectivement XNUMX XNUMX et XNUMX XNUMX tonnes.
Beaucoup transformé en frites
Le mois dernier, 159.100 26.200 tonnes de chips préfrites et 56,1 160.700 tonnes d'autres produits ont été produites. L'efficacité du traitement est donc de XNUMX %. Cette saison, il y a eu des mois au cours desquels davantage de pommes de terre ont été transformées, mais en janvier, un nombre relativement important de frites pré-frites ont été préparées. Rien qu'en octobre, XNUMX XNUMX tonnes de chips préfrites ont été produites au cours des douze derniers mois, soit un peu plus.