Le marché à terme du contrat avril 2023 a clôturé mardi 8 mars à 20,20 € les 100 kilos. Cela ne s'est jamais produit auparavant dans la longue histoire du marché à terme de la pomme de terre. Du niveau actuel des prix de la nouvelle récolte, on peut déduire que le monde a changé. C'est déjà le cas dans le secteur de la pomme de terre, mais c'est actuellement renforcé par la guerre en Ukraine.
La guerre a provoqué une explosion des prix sur le marché des matières premières, par exemple pour le blé et le maïs, ce qui aura un effet direct sur le marché des pommes de terre pour la saison prochaine. Dans l’hypothèse où le blé deviendrait plus compétitif en termes de prix par rapport aux pommes de terre frites, on considérera désormais d’un œil bridé l’année de récolte 2022. Si la culture de la pomme de terre est à la traîne en termes de coûts et de risque de prix au cours de la saison à venir, cela pourrait avoir un impact. effet majeur sur la superficie pour la saison, l'année de culture à venir ainsi que pour l'année de culture suivante. Même si cela est bien en avance sur nous, c'est certainement un problème pour les transformateurs ; Après tout, beaucoup a été investi en capacité ces dernières années !
Potentiel de hausse
Le fait que le prix du marché à terme pour les nouvelles récoltes franchisse désormais facilement la barre des « 20 euros par 100 kilos » est également logique compte tenu de l'augmentation significative du niveau des prix contractuels. Se couvrir sur la campagne agricole sur le marché à terme à 20 € semble trop prématuré. Le potentiel de hausse est trop important pour cela. Le prix de revient de la culture de la pomme de terre a augmenté et pourrait continuer à augmenter, ce qui signifie qu'il faut conserver une marge pour participer à la couverture des prix du marché à partir de 23 €. En ce sens, l’évolution des prix du marché des chips pour la saison 2022/2023 devrait se situer entre 20 et 27 € les 100 kilos.
Il est extrêmement difficile de prévoir l'évolution des prix du marché pour l'année de récolte à venir, car il se passe trop de choses dans le monde pour cela. Les conséquences d’une guerre dans notre région sont imprévisibles, ce qui se transforme rapidement en spéculation. La réalité est qu’il existe une grande incertitude pour toutes les parties, et l’incertitude sur le prix de revient peut être suffocante.