Le marché à terme de la pomme de terre en particulier a été occupé la semaine dernière à trouver le fond du marché. Les acheteurs étaient difficiles à trouver et les ventes étaient faibles. La vente est venue principalement de spéculateurs qui ont subi leurs pertes parce qu'ils pensaient que le marché à terme dépasserait 25 dollars.
Le sentiment négatif apparu lorsque la guerre en Ukraine a éclaté n’a pas pu être pris en compte. Maintenant que la « douleur » a disparu, le marché à terme se redresse prudemment et un plancher se forme autour de 18 € pour la troisième fois cette année.{{dataviewSnapshot(2_1647592118)}}
Les processeurs fonctionnent toujours à pleine capacité et ne connaissent pas beaucoup la guerre des ventes. Cependant, il reste d’énormes défis à relever pour obtenir d’autres fournitures disponibles en temps opportun pour produire des frites. De plus, les coûts de transport augmentent considérablement pour l’approvisionnement en pommes de terre de l’usine. Selon les analystes, ces coûts supplémentaires pourraient s'élever à 1 million d'euros par semaine. Il reste toutefois important de rester attentif à l’évolution du marché de la pomme de terre, maintenant que le sentiment négatif a dominé ces derniers temps. La guerre met un voile noir sur l’ambiance du marché. Mais numériquement, cela reste un défi majeur pour plusieurs transformateurs d'atteindre la ligne d'arrivée cette saison.
Le stock de pommes de terre est inférieur aux moyennes pluriannuelles (chiffres VTA) tant aux Pays-Bas qu'en Belgique. La France dispose toujours des stocks les plus importants, comme l'ont montré de nouveaux chiffres français cette semaine. Mais si les transformateurs continuent à transformer à ce rythme, il y aura une pénurie en fin de saison. La cotation de Belgapom du vendredi 18 mars a été frappante, en publiant 17,50 € comme cours le plus actuel pour Fontane. Plusieurs producteurs belges nous racontent qu'hier et aujourd'hui ils vendaient 18 € aux commerçants et transformateurs belges et que la demande reprend quelque peu. Quoi qu'il en soit, la réduction de Belgapom a permis que le marché à terme ne dépasse pas 18 € aujourd'hui, mais retombe au niveau le plus bas précédent de 17,50 €.{{dataviewSnapshot(2_1647602512)}}
Nouvelle saison, un défi encore plus grand
Le lien entre l’ancienne et la nouvelle récolte deviendra donc très important. Un début de saison vide présente immédiatement un nouveau défi au secteur. On s'attend à ce que la superficie des pommes de terre de primeur diminue. Les producteurs n'étaient que modérément enthousiastes à l'idée de signer des contrats pour une culture précoce et de nombreux producteurs allemands et belges se sont récemment tournés vers la culture de céréales. La disponibilité sera donc limitée au début de la nouvelle saison.
La principale récolte de la campagne 2022 se dirige également vers une superficie plus réduite et pourrait bien devenir la plus petite superficie européenne de ces quinze dernières années. Alors que la capacité de traitement n’a jamais été aussi grande qu’aujourd’hui. Les producteurs abandonnent en raison des coûts de culture élevés, des résultats financiers décevants de ces dernières années, de l'incertitude du marché et de bonnes cultures alternatives avec des coûts d'intrants inférieurs et de bons équilibres déjà réalisables.
Semences de pommes de terre au bélier
Le rétrécissement de la superficie est particulièrement visible dans la disponibilité des plants de pommes de terre. La Belgique a annoncé la semaine dernière qu'elle prévoyait d'annuler 10 % des commandes de plants de pommes de terre. Mais il existe également une offre suffisante de variétés populaires Fontane et Innovator sur le marché néerlandais, où il est parfois possible de faire des affaires à des prix très attractifs.
La rupture de tendance de l'année dernière semble se poursuivre (plus de capacité de transformation et moins de superficie/volume de pommes de terre). Principalement causé par des facteurs externes. Cependant, il reste encore beaucoup à faire dans les années à venir, ce qui pourrait entraîner une poursuite du déclin des superficies cultivées en pommes de terre. Outre les prix élevés des céréales, c'est la politique de la PAC. Les éleveurs, en particulier, seront moins susceptibles de louer des terres pour cultiver des pommes de terre en raison de la législation. L'élevage terrestre, l'octroi de droits à paiement, l'obligation légale de ne pas arracher les prairies pour la séquestration du CO2 et de cultiver ses propres cultures fourragères en raison des prix élevés des matières premières feront en sorte que la disponibilité des terres deviendra un défi.
Appliquer le méthode de la boussole par les transformateurs (obtenir des pommes de terre dans un cercle plus large autour de l'usine - de 300 à 600 kilomètres) est une solution, mais avec l'augmentation des coûts de transport, cela devient une activité coûteuse, par exemple acheminer des pommes de terre de Pologne ou de Bordeaux vers les Pays-Bas ou la Belgique . Il est donc facile d’expliquer pourquoi le marché à terme d’avril 2023 était également nettement au-dessus des 20 € cette semaine.