La Belgique résiste au marché plus ferme de la pomme de terre

Le choc d’une guerre dans notre cour a provoqué des réticences parmi les acheteurs. Il est frappant de constater que les producteurs de pommes de terre sont restés relativement calmes et qu’il n’y a pas eu de panique ces dernières semaines. Cela peut signifier que les producteurs conservent confiance dans le marché, mais cela peut également montrer clairement qu'il y a en fait peu de pommes de terre disponibles pour lesquelles paniquer. En effet, aux Pays-Bas, les stocks sont limités par rapport aux années précédentes, tandis que les usines n'ont jusqu'à présent montré aucune baisse de leur vitesse de traitement. Les ventes de frites se poursuivraient également bien, malgré tous les défis mondiaux (comme les prix de l'énergie).

Les commerçants néerlandais qui anticipent le prix actuel et moyen du marché paient désormais jusqu'à 24 € par 100 kg pour Innovator. À la fin de cette semaine (13), un appel d'offres a été lancé dans le sud-ouest des Pays-Bas pour Fontane à 19,50 € et Agria à 21 € pour la semaine de livraison 17. Il y a donc eu une grande surprise parmi les acteurs du marché que ce matin ( Vendredi 1er avril) Belgapom est coté inchangé (17,50 €) par rapport à la semaine précédente. De nombreux producteurs ont indiqué la semaine dernière que leurs affaires avaient été réalisées pour 18 € collectés. De plus, les transformateurs belges achètent des pommes de terre hors des frontières du pays pour 18 euros, ce qui signifie que les coûts de transport sont plus élevés que lorsqu'elles proviennent de producteurs de la région.

Les exportateurs signalent que la demande en provenance de l’Europe du Sud continue d’augmenter. Il fait froid et humide dans le sud de l'Europe, ce qui affecte le moment de la récolte des pommes de terre nouvelles et le rendement final à l'hectare. Cela augmente les opportunités d'exportation vers l'Europe du Sud, malgré les coûts de transport élevés. Les prix à l'export sont d'environ 25 € collectés en big bag.

Perspective à long terme
Ce qui peut faire sortir un lapin du chapeau, c'est la réticence de nombreux transformateurs à réserver les pommes de terre pour une livraison plus tard dans la saison de stockage (c'est-à-dire aujourd'hui pour la période mai/juin). Le manque de confiance et la baisse constante du marché depuis la pandémie de corona jusqu’à la guerre en sont la cause. Cela signifie qu'un grand nombre de pommes de terre doivent encore être achetées jusqu'à ce que la transition vers la nouvelle récolte puisse être effectuée.

La transition vers une nouvelle récolte pourrait également devenir une réalité, maintenant que la météo des semaines à venir semble « légèrement » différente de celle du mois dernier. L'arrivée éventuellement retardée des pommes de terre de primeur, combinée à une superficie réduite, pourrait obliger les usines à poursuivre plus longtemps l'ancienne récolte. En bref, la combinaison du faible stock disponible de pommes de terre gratuites et de l'incertitude quant au moment et au contenu de la nouvelle récolte peut provoquer un coup dur (lire : 25 € +) en fin de saison. Le marché à terme le montre également en partie, en enregistrant à nouveau les valeurs attendues pour les mois d'avril et juin.{{dataviewSnapshot(2_1648823211)}}

La nouvelle récolte maintient désormais également des prix bons à très bons. La cotation d'avril 23 affiche un niveau de prix de 22 € historique pour la période de l'année. {{dataviewSnapshot(2_1648823064)}}

Les rumeurs persistantes selon lesquelles la superficie ne s'étendra pas comme prévu mais pourrait même diminuer, en combinaison avec le fait que les transformateurs ont pu acheter moins de pommes de terre que souhaité, garantissent une cotation du marché à terme très forte pour cette période de l'année. Lorsque vous parcourez le marché européen de la pomme de terre, vous entendez beaucoup d'agitation parmi les producteurs de pommes de terre. Les producteurs se plaignent des coûts élevés des intrants. Par exemple, dans un certain nombre de cas, il est difficile d'obtenir du fumier animal, de sorte qu'il faut utiliser des engrais, dont le prix a considérablement augmenté. Les producteurs abandonnent également leur production en raison de la déception suscitée par l'évolution des prix du marché au cours de la saison en cours. Les transformateurs montrent peu de preuves de la réalité à laquelle les producteurs sont et devront faire face. En ce sens, l'évolution des prix annoncée précédemment en Belgique constitue une épine dans le pied de nombreux producteurs.

Toutes les matières premières du monde entier atteignent de nouveaux sommets, tandis que le prix de la pomme de terre lui-même accuse une baisse, pour ensuite remonter extrêmement lentement hors de la vallée. Les processeurs semblent se tirer une balle dans le pied sur le long terme. Les producteurs sont moins motivés pour réaliser cette culture coûteuse et comportant de nombreux risques. En bref, la motivation pour choisir des cultures avec des coûts d’intrants inférieurs, des risques moindres et des rendements améliorés à la onzième heure est forte. L’alternative est de cultiver ou de fournir davantage de pommes de terre librement, en attendant les forces réelles du marché dans lequel, comme cette semaine (voir Belgapom), il semble que les acheteurs aient leur mot à dire dans le gâteau.