Le marché de la pomme de terre est tout simplement incapable de franchir l'étape suivante

Il est difficile de deviner quelle est exactement la cause de cette évolution difficile des prix. Y a-t-il trop de produit ? Y a-t-il trop peu d’acteurs sur le marché (d’achat) ? Les coûts élevés ailleurs dans la chaîne sont-ils compensés par la baisse des prix des matières premières ? Qui sait, peut-être le dira-t-on, mais le fait est que l'évolution des prix jusqu'à présent a été une déception pour de nombreux producteurs de pommes de terre, d'oignons et de carottes. Le défi pour les saisons à venir sera la liquidité des exploitations agricoles. Un flux de trésorerie suffisant pour une saison en cours est souvent nécessaire pour fournir des liquidités pour la saison à venir.

Coût élevé
Cependant, le marché est le marché (s'il existe) et l'offre et la demande déterminent le prix, nous devons donc nous battre avec les ceintures (de prix) disponibles. L’impact d’un trésor de guerre souvent trop faible deviendra clair dans les années à venir. Une des conséquences pourrait être que l’incitation à maintenir des cultures à haut niveau d’intrants diminuerait pour de nombreux producteurs. La saison à venir pourrait donc servir d’arbitre, surtout si le prix du marché du blé, par exemple, parvient à se maintenir à son niveau actuel d’ici mi-2022.

En ce qui concerne le marché de la pomme de terre, le ton est clairement plus stable, PCA/Fiwap et Belgapom le mentionnent dans leur rapport de marché. Cela ne s'est pas encore réellement traduit sur le marché actuel, comme en témoigne une cotation Belgapom inchangée (20 €) le vendredi 22 avril. La baisse du marché au début du mois de mars due à la guerre en Ukraine s'est rétablie et le marché est revenu au niveau où il était avant le début de la guerre. En fait, le marché de la pomme de terre n’a pas encore progressé, mais il est de retour à la case départ. Dans le marché en déclin du début de la guerre, la transformation n'a certainement pas diminué, comme le montrent les chiffres publiés cette semaine. Ce n’est donc pas la perte de la demande, mais plutôt la peur des producteurs (vendeurs) qui a fait chuter le marché. En ce sens, le « bouton de panique corona » est à portée de main. Maintenant que le marché se redresse en termes de prix, il est en fait toujours en équilibre. Malgré une offre limitée, les transformateurs laissent plus ou moins le marché suivre son cours.

Qu’est-ce qui détermine l’ambiance ?
Un tour d'horizon du marché montre clairement qu'un certain nombre de facteurs entrent en jeu et que le niveau des prix n'a pas pu progresser de nouveau ces dernières semaines. Il y a d’abord le règlement du contrat du marché à terme d’avril 2022. Tant pour les marchés à terme que pour les marchés physiques, beaucoup dépend du règlement final en espèces (CS). Un marché à terme qui présente une tendance erratique (fortement à la hausse ou à la baisse) au cours de la semaine du règlement donne une image peu fiable.

Le deuxième problème est celui du marché physique « restreint ». L'offre d'Innovator, Challenger et d'autres variétés de chips de qualité inférieure (en particulier Fontane) se tarit rapidement, tandis que l'offre restante de pommes de terre gratuites, souvent de meilleure qualité, est relativement limitée. Le marché de la pomme de terre pourrait donc progresser considérablement à court terme du point de vue technique et des prix. Cependant, les clients n’achètent pas de volume avec cela. L'offre est limitée, la meilleure stratégie en tant qu'acheteur est donc d'adopter une attitude attentiste et d'attendre le plus longtemps possible que l'offre vous parvienne. Il n’est donc pas vrai que si le marché augmentait à 25 €, il y aurait une offre supplémentaire de 40.000 XNUMX tonnes. La conclusion est que lorsque le marché augmente, l’offre n’augmentera pas. Le ballon (lire : marché) n'éclatera que lorsque le « besoin d'achat » d'un ou de plusieurs clients deviendra si grand qu'il n'y aura pas d'autre choix pour acheter à des prix plus élevés.

Un autre point du mécanisme de marché est qu'avec un marché plus élevé, les volumes de pommes de terre existants et fixes doivent également être payés à un prix plus élevé. De plus en plus d'acteurs sont actifs dans le segment Agria, par exemple. Une variété avec relativement de nombreux producteurs libres et une grande diversité d'options de vente. Agria est certainement très demandé cette saison et les acheteurs et les vendeurs ont une bonne idée de la situation du marché. Cela conduit à un marché sain et clairement exigeant pour cette saison, ce qui se traduit par des prix de marché plus élevés. Agria a également dépassé le cap des 24 € pour la vente de frites (d'ailleurs, la disponibilité à l'export atteindra 30 € pour une livraison en mai), alors que des variétés comme Fontane et Challenger (dans une moindre mesure Innovator) ne peuvent pas encore franchir ce cap. La prochaine étape tarifaire viendra, mais elle devra avoir lieu après le 1er mai !