La remontée des prix sur le marché de la pomme de terre en mai n'a pas empêché les transformateurs de réduire leur production. Le chiffre de la transformation est bien supérieur à la moyenne quinquennale. En fait, le record de mai 2018 a été raté d’un cheveu.
Le mois dernier, l'industrie néerlandaise a transformé 355.700 100 pommes de terre en frites pré-frites et en d'autres produits, selon les chiffres publiés aujourd'hui par l'Association de l'industrie de transformation des pommes de terre (Vavi). C'est 2017 tonnes de plus qu'en avril de cette année et presque un record de transformation pour le mois de mai. Rien qu'en mai 357.400, un peu plus de pommes de terre ont été transformées, soit 314.780 XNUMX tonnes. La moyenne quinquennale du mois de mai est de XNUMX XNUMX tonnes. Bien entendu, il y a deux années entre lesquelles le coronavirus a eu un impact significatif sur le marché de la pomme de terre.
Les trois premiers
Au total, 161.200 31.500 tonnes de chips préfrites et 54,2 29,9 tonnes d'autres produits ont été produites. Le rendement de transformation est resté le même qu'en avril à 106.300%. Parmi les pommes de terre transformées, 45,5%, soit 2021 3.328.500 tonnes, provenaient de l'étranger. L'année dernière, ce pourcentage était de 2016 %. Le compteur de transformation de la récolte 2017 s’élève désormais à 2017 tonnes. Ce n'est qu'au cours des saisons 2018/XNUMX et XNUMX/XNUMX que davantage de pommes de terre ont été transformées jusqu'en mai inclus.