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Difficile de trouver des pommes de terre gratuites en France

20 Juin 2022 -Niels van der Boom

Les transformateurs français de pommes de terre ont maintenu ce printemps le rythme record. Cela signifie que les pommes de terre gratuites ne sont pratiquement plus disponibles. Les températures élevées et le manque de précipitations font que les cultures démarrent difficilement. Le périmètre pour 2022 est également plus clair.

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Avant le 1er mai, 952.000 XNUMX tonnes de pommes de terre de consommation étaient encore stockées dans les entrepôts français, selon les chiffres de l'organisation pomme de terre. UNPT. Sur ce total, 777.000 XNUMX tonnes étaient des pommes de terre frites. Il y en avait un autre un mois avant quantité record de 1,67 million de tonnes stockées. Au cours du mois d'avril, 718.000 392.000 tonnes ont été transformées, dont XNUMX XNUMX tonnes de pommes de terre frites. Non seulement par les usines françaises, mais surtout par les clients belges.

Stock gratuit extrêmement réduit
Le volume à fin avril est également record. Cela n’est pas surprenant, car le passage de la culture de pommes de terre de table à la culture de pommes de terre en chips est en cours depuis un certain temps. Il est frappant de constater que 93 % du stock restant avait déjà été vendu fin avril. Cela signifie que le stock gratuit est extrêmement réduit. Courant mai, une part importante de ce stock était encore achetée par les transformateurs. Il n’y a pratiquement pas de demande pour le moment, mais il n’y a pas non plus beaucoup d’offre, disent les initiés.

Ce n’est pas très différent avec les pommes de terre de table. Le volume gratuit y était plus important, mais la majeure partie a été vendue sans problème au cours du mois de mai. Il est désormais difficile de vendre les restes, car la nouvelle récolte arrive déjà depuis un moment. La France peut se prévaloir d’une excellente saison d’exportation avec 14 % d’exportations en plus. Les pays d’Europe de l’Est en particulier ont acheté davantage. La Belgique a acheté près d'un cinquième de pommes de terre frites en plus et les Pays-Bas ont également acheté beaucoup plus de pommes de terre avec 58.000 XNUMX tonnes.

La zone bouge à peine
Mi-mai, l'Agence française des statistiques agricoles Agreste a publié une première prévision pour le région à partir de cette année. Les initiés s'attendaient à l'avance à une croissance de quelques pour cent dans le secteur des pommes de terre frites, ce qui se ferait au détriment de la culture des pommes de terre de table. Agreste calcule une superficie de pommes de terre de consommation de 151.000 2.000 hectares. C'est un petit plus de XNUMX XNUMX hectares par rapport à la saison dernière. Boerenbusiness calcule avec une zone légèrement plus grande. Par rapport à la moyenne pluriannuelle, la croissance des cultures est d'environ 1 %. Le changement entre les pommes de terre de table et les frites ne sera connu qu'à la fin de ce mois, lorsque l'UNPT publiera les chiffres.

La France a connu un printemps précoce et très sec. Surtout dans le nord, où se situe la majorité de la culture des frites. Les récentes précipitations ont quelque peu amélioré la situation, mais le tableau est mitigé. Jusqu’à présent, les cultures étaient principalement occupées à développer leur appareil foliaire. Les premiers bruits semblent indiquer que le nombre de tubercules est quelque peu décevant en raison de la sécheresse.

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