Effet de la sécheresse et de la chaleur sur les pommes de terre françaises

Des températures record de 40 degrés et plus ont également été enregistrées en France ces derniers jours. Cela vaut également pour les zones de culture importantes du Pas-de-Calais et de la Picardie, au nord du pays. Non seulement aux Pays-Bas mais dans toute l'Europe, les principales zones de culture de pommes de terre ont été mises sur le gril cette semaine. À cela s’ajoute la sécheresse qui sommeille depuis début juin et dont les conséquences sont de plus en plus importantes.

Plus de pommes de terre frites
L'Union française des producteurs de pommes de terre (UNPT) et celle des transformateurs (CNIPT) ont enfin publié leurs chiffres de superficies. Celles-ci sont conformes aux chiffres préliminaires que le ministère de l'Agriculture avait proposé auparavant. Le résultat est un petit plus de 1%. Principalement dans le nord de la France, où sont cultivées les pommes de terre frites. Comme prévu, la superficie du centre de la France et de la région Champagne-Ardennes est en diminution. La culture de pommes de terre de table y est traditionnellement fortement représentée.

Selon l'UNPT et le CNIPT, la superficie totale de pommes de terre de consommation destinée au stockage s'élève à 152.520 1.380 hectares. Cela représente une augmentation de 2019 5 hectares par rapport à l'année dernière. Il s’agit toujours de la quatrième plus grande superficie depuis 2,8. Par rapport à la moyenne quinquennale, la superficie est 900 % plus grande. Avec 63 hectares, la croissance est la plus forte dans les deux régions du nord de la France. Ensemble, ils représentent 700 % de la superficie totale. En Champagne-Ardennes, la culture de la pomme de terre diminue effectivement de XNUMX hectares. Les organisations de pommes de terre constatent également une transition des pommes de terre à base de fécule de table vers davantage de pommes de terre chips et chips.

Rendement moyen
Ces chiffres de superficie ne veulent pas dire grand-chose car leur impact sera probablement minime. Le rendement est bien plus important. Calculée avec un rendement moyen sur 5 ans de 42,57 tonnes par hectare, la zone produit théoriquement 6,49 millions de tonnes de pommes de terre. L’écart entre les pires et les meilleurs résultats est important. Si l'on calcule avec une saison de croissance comme celle de 2018, la récolte sera de 6 millions de tonnes. Avec un rendement aussi élevé qu'en 2017, 7,16 millions de tonnes sont possibles.

Le rendement moyen sur 5 ans dans le pays est de 6 millions de tonnes. Une récolte désastreusement mauvaise en 2018 en particulier fait baisser cette moyenne. La croissance significative de la superficie depuis 2019 a également permis à la récolte moyenne de pommes de terre d'atteindre un niveau plus élevé.

Août sera crucial
On ignore pour l’heure quel chiffre correspond à la récolte 2022 en France. La chaleur de la mi-juillet n’a certainement pas profité aux cultures de pommes de terre. Ce sont surtout les parcelles qui ne peuvent pas être irriguées qui présentent le plus de dégâts. La culture principale a encore huit à dix semaines pour pousser, période pendant laquelle tout peut arriver. Août est le mois où les kilos doivent grossir. Les cultures ne se sont certainement pas remises des 40 degrés, mais seul le temps nous dira si les dégâts sont permanents. Cependant, les producteurs signalent déjà des problèmes de qualité (fissures de croissance).

Après la chaleur extrême, il n'est pratiquement pas tombé de pluie significative sur le nord de la France. Des orages sont tombés épars et très localisés sur le centre du pays, autour de Paris. Les prévisions météorologiques actuelles pointent toutes vers un retour des chaleurs estivales ce week-end et en début de semaine prochaine. Ensuite, il y a à nouveau « trente » sur les panneaux. Aucune pluie significative n'est attendue à long terme jusqu'à la première quinzaine d'août, avec des températures autour ou supérieures à 25 degrés. Le temps est légèrement plus frais et plus variable le long de la côte. Cela augmentera les inquiétudes concernant la récolte si les conditions météorologiques actuelles se confirment. "Paris est encore loin", dit Joop Zoetemelk. Cela vaut également pour les cultures françaises de pommes de terre, mais force est de constater que de fortes inquiétudes existent quant aux rendements.