Il est difficile de faire des affaires si vous ne savez pas où vous en êtes. C'est exactement ce qui se passe sur le marché de la pomme de terre. Les producteurs et l'industrie de transformation sont tous deux dans l'incertitude. Les causes de cette incertitude sont complètement différentes pour les acteurs du marché.
Le producteur est principalement touché par la sécheresse. Les récoltes d’essai ont jusqu’à présent montré des rendements très corrects. En raison du manque de précipitations et, surtout, des températures élevées, la croissance se déroule actuellement bien. Les poids immergés relativement élevés indiquent que la culture est déjà complètement mûre. De la pluie est attendue en début de semaine prochaine, mais de nombreux producteurs n'ont pas de grandes attentes.
En cas de précipitations importantes, un lavage excessif pourrait devenir un problème sérieux. Pour que le MH fonctionne correctement, un temps de croissance est nécessaire. Il n’y en a certainement pas eu beaucoup en juillet. Certains producteurs, espérant de meilleures conditions, ont laissé passer l'opportunité de pulvériser du MH. D’autres ont pulvérisé, mais ont vu le feuillage redevenir vert après quelques jours. Il est alors douteux que le MH ait été correctement absorbé.
Coûts et ventes
L'industrie est beaucoup moins préoccupée par la quantité de pommes de terre, suggèrent les initiés. Les coûts de production élevés sont une préoccupation bien plus grande pour les transformateurs. Les ventes doivent rester intactes et l’industrie européenne ne doit pas s’exclure du marché mondial, du moins c’est l’idée. Les problèmes du marché européen du gaz ajoutent une dimension supplémentaire à cette situation. Il y a encore six mois, couper l’approvisionnement en énergie de certains secteurs était considéré comme impossible. Maintenant, cela est discuté ouvertement. Cela ne signifie certainement pas que cela se produira réellement, mais le simple fait de proposer cette option rend certaines parties nerveuses.
Le fait que les producteurs et les transformateurs perçoivent le marché de manière complètement différente est peut-être la meilleure explication de ce qui se passe sur le marché à terme. La semaine dernière, la tension s'est accrue et ce n'était qu'une question de temps avant que la barre des 30 € ne soit franchie. Cette semaine, le prix a de nouveau chuté à 25,50 € le jeudi 11 août. Le prix sur le marché à terme est donc incompatible avec ce qui se passe sur le marché physique. PotatoNL a enregistré entre 20 et 25 € les 100 kilos cette semaine et Belgapom est aujourd'hui (vendredi) à 25 € avec une humeur stable (offre et demande en équilibre). Cela signifie effectivement qu'il n'y a que peu ou pas de prime pour le stockage des pommes de terre jusqu'en avril.