La production de frites allemandes reste remarquablement stable

Au cours de la dernière saison de transformation – de juillet 2021 à juin 2022 – les entreprises allemandes de frites ont exporté au total 291.000 5 tonnes de frites surgelées. Cela représente une augmentation de 278.000% par rapport à la saison précédente, où 238.000 10 tonnes avaient été exportées. Cela ressort clairement des données publiées par l’agence statistique Destatis. Dans le même temps, les importations de chips se sont élevées à 157.000 71.000 tonnes. Un plus de XNUMX% et donc une quantité record absolue. Les Pays-Bas en ont fourni XNUMX tonnes, même si les ventes belges de XNUMX tonnes sont en forte croissance.

Exportation de pommes de terre frites
Les liens entre les industries néerlandaise et allemande de la pomme de terre sont étroits. Sur les 1,89 million de tonnes de pommes de terre de consommation exportées par l'Allemagne la saison dernière, 817.000 364.000 tonnes étaient destinées aux producteurs de chips néerlandais. La Belgique achète également un volume important avec 140.000 27.000 tonnes. Dans le même temps, XNUMX XNUMX tonnes supplémentaires de pommes de terre frites néerlandaises ont été exportées vers notre pays voisin. La Belgique a fourni XNUMX XNUMX tonnes de pommes de terre.

Avec une croissance de près de 30 %, les exportations d’autres produits surgelés à base de pommes de terre ont considérablement augmenté la saison dernière. Pensez aux croquettes de pommes de terre, aux rösti et bien plus encore. Ce volume s'élève à 89.000 69.000 tonnes. Cela représentait 2020 21 tonnes pour la saison 122.000/5. Avec XNUMX XNUMX tonnes, le volume importé est encore plus important. Une croissance de XNUMX% est ici visible.

La production de frites augmente
La production totale de frites en Allemagne pour l'année civile 2021 s'est élevée à 494.160 15 tonnes. Il s’agit d’un record absolu et bon pour une croissance de 2020 % en 7. Ce n’est pas surprenant dans un secteur de la restauration qui se redresse après la crise du coronavirus. Les productions allemande et néerlandaise de puces ont toutes deux en commun d'être relativement stables, même si les volumes totaux se situent à des niveaux complètement différents. Dans dix ans, l'industrie allemande connaîtra encore une croissance d'un quart, mais cette croissance se produira principalement au cours des quatre premières années. Aux Pays-Bas, la croissance est d'environ XNUMX % sur dix ans.

D'autres industries de la pomme de terre en Allemagne ont également enregistré de bons résultats la saison dernière. Par exemple, l’industrie de l’amidon a vu ses exportations augmenter de 17 %. Les autres produits séchés à base de pommes de terre (flocons et granulés) ont augmenté de 7 % dans leurs exportations. La production de chips a en fait diminué de 17 %.