La chaleur et la sécheresse ont porté un sérieux coup aux pommes de terre. Ce n'est pas seulement le cas aux Pays-Bas. Un rendement maximal n'est donc plus conforme aux attentes, bien qu'il existe de grandes différences entre les régions. Cela donne du courage au producteur, on entend régulièrement dire que « ce n'est qu'une question de temps avant que la limite des 30 € ne soit dépassée ». En pratique, la confiance des producteurs dans le marché de la pomme de terre semble un peu moins certaine.
Du point de vue du producteur, le marché de la pomme de terre n'est pas dans une mauvaise situation. Les rendements des pommes de terre dans l’UE-4 et au Royaume-Uni ne semblent pas excellents pour le moment. Plusieurs essais de récolte indiquent des rendements inférieurs à la moyenne. Les attentes de rendement plus faibles ne se limitent pas à l’UE-4. Les choses ne sont pas faciles non plus en Europe de l’Est. Un approvisionnement restreint n’est généralement pas défavorable au producteur. L’Europe étant vaste, il peut y avoir des opportunités supplémentaires pour l’exportation de certaines variétés. Cela offre aux producteurs une opportunité de vente supplémentaire en plus de celle de l’industrie.
Entre-temps, l'industrie souligne qu'il n'y a pas que des roses et du clair de lune sur le marché de la pomme de terre. Les transformateurs affirment que les usines pourraient devoir fermer l'hiver prochain en raison des problèmes du marché du gaz. L’industrie de la pomme de terre souligne en outre que la menace du corona n’a pas encore disparu. Ce sont deux points valables, mais avec une mise en garde. Selon les experts, il est tout à fait possible que certaines industries soient contraintes de fermer en raison d’une éventuelle pénurie de gaz. Il suffit de se demander si les produits alimentaires ne seront pas les derniers à être servis. Et avec le corona, on peut aussi se demander quel est le risque pour la chaîne de la pomme de terre. La dernière vague du coronavirus a montré que la demande de frites a bien résisté.
La confiance
Même si les producteurs libres veulent rayonner de confiance dans le marché, ils ne semblent pas insensibles aux arguments de l'industrie. Cela est également compréhensible. Supposons que vous récoltiez 35 tonnes nettes à 25 €, vous êtes alors à 8.750 30 € l'hectare. Cela faisait quelques années qu’on n’avait pas vu de tels montants. Et oui, vous attendez 27€ ou vous en avez pour votre argent ? Ce qui est étrange, c'est que les mêmes agriculteurs ont une attitude très différente à l'égard des oignons et gardent simplement les jambes raides. L'attitude hésitante des producteurs de pommes de terre est également visible sur le marché à terme, qui ne souhaite pas vraiment se débarrasser du niveau d'environ XNUMX €.
Les producteurs critiques crient alors « que les transformateurs contrôlent le marché à terme ». Que cela soit exact ou non n’a en réalité aucune importance. Apparemment, le producteur estime qu'il n'a plus aucune influence sur le marché à terme. Et c'est tout à fait remarquable. Sur le marché du blé par exemple, ce sont aussi les sociétés ABCD qui se taillent la part du lion des échanges et sur le marché du pétrole, la situation n'est pas très différente avec une main pleine de compagnies pétrolières. Pourtant, pratiquement personne ne remet en question la cotation du Matif, de la CBoT ou du Brent. Le marché à terme y est considéré comme un marché « pur » avec la détermination des prix la plus transparente. En fait, ces cotations servent même de référence importante sur le marché physique.