Weuthen prône un marché moins spéculatif

"La normalité ne semble plus exister", déclare Buffen. Après trois années au cours desquelles le coronavirus a dominé le marché de la pomme de terre, c'est désormais la sécheresse qui règne sur le marché. 2022 rejoindra les rangs de 1976, 2003 et 2018 en termes de déficit pluviométrique. Cela entraîne une incertitude quant à la disponibilité de suffisamment de pommes de terre. Cela s’ajoute aux inquiétudes concernant la disponibilité et le prix de l’énergie, des transports et des engrais. Buffen ne s’attend cependant pas à une pénurie majeure de pommes de terre. L'industrie est très économe avec son stock et cette semaine encore, plusieurs milliers de tonnes de bonne qualité de la récolte 2021 sont encore en cours de transformation. En outre, le directeur de l'une des plus grandes sociétés de commerce de pommes de terre d'Europe souligne une expansion de la zone. La superficie consacrée aux pommes de terre a été augmentée de 2 % par rapport à la saison 2021 et les objectifs de culture ont connu des changements importants. La part des pommes de terre frites a augmenté au détriment des pommes de terre de semence et des pommes de terre de table et de fécule. Dans ses prévisions, Buffen table sur une récolte allemande comprise entre 9,25 et 9,50 millions de tonnes. Pour l'UE-4 plus le Royaume-Uni, il s'attend à une récolte de 24,25 à 25 millions de tonnes. Selon Buffen, c’est juste assez pour répondre à la demande. Il existe des différences extrêmes de rendement entre les cultures irriguées et non irriguées. Buffen prévient également que les pommes de terre doivent encore être récoltées. "La récolte principale n'a pas encore été récoltée. Les précipitations moyennes d'une année peuvent arriver d'un coup, avec un peu de chance pas trop pendant la récolte."

Jambe tendue
Buffen fait quelques déclarations frappantes concernant les attentes du marché. Il s'attend à une demande modérée pour les pommes de terre à partir de la mi-septembre et à une éventuelle baisse des prix. L'offre va probablement se tarir rapidement, car les perspectives sont bonnes plus tard dans la saison. Il s'attend à des prix compris entre 27 et 32 ​​euros les 100 kilos pour les pommes de terre frites stockées au cours de la saison à venir. Ces déclarations semblent être en contradiction les unes avec les autres. Jusqu’où les prix peuvent-ils baisser avant que les agriculteurs ne cessent de les fournir ? Belgapom est à 25 € et PotatoNL est coté entre 20 et 27 € les 100 kilos. Le producteur est-il prêt à remplir le hangar pour cette différence relativement minime au lieu de livrer immédiatement ? Surtout si l'on tient compte de la forte augmentation des prix de l'énergie et des inhibiteurs de germination, du risque que le producteur court tout le temps avec les pommes de terre et de la situation de liquidité serrée de diverses entreprises.

La vision à long terme de Buffen est encore plus intéressante. "La récolte de cette année influencera les contrats de l'avenir. Les prix actuels des céréales et du colza, ainsi que les coûts extrêmement élevés des engrais, du personnel et de l'énergie, sont les principaux arguments en faveur d'une conception équitable des contrats pour la récolte à venir. Même si le numérique Les médias suggèrent le contraire : les producteurs professionnels n'ont pas besoin d'un marché spéculatif, mais de flux de matières premières attractifs et réglementés. Il plaide en faveur d’une répartition plus équitable de la valeur dans la chaîne. Si l’on considère avec cynisme les déclarations de Buffen, cela revient en réalité au fait que l’agriculture contractuelle n’est pas bénéfique pour l’agriculteur. Au lieu de faire moins sous contrat et plus librement (là où le marché peut faire son travail), cela revient en réalité à : nous devons réguler davantage le marché, l'acheteur déterminant ce que l'agriculteur peut finalement gagner, ou ce qu'il doit apporter. .