Malgré une bonne demande de frites surgelées et un début de récolte difficile en 2022, les producteurs de frites et autres produits à base de pommes de terre ont pu augmenter considérablement leurs stocks. La quantité de produit a même atteint un record. La raison doit être recherchée dans les ventes.
C'est remarquable. Les producteurs de frites avaient en stock une quantité record de frites à la date de référence du 31 juillet, jamais atteinte depuis 2001. Cela ressort clairement des chiffres Stockage frigorifique rapport du ministère de l'Agriculture de l'USDA. Il s'agit de 446.000 11 tonnes de chips surgelées, soit 110.000 % de plus que ce qui était stocké un an plus tôt. Le stock d'autres produits surgelés à base de pommes de terre s'élevait à XNUMX XNUMX tonnes. C'est même un quart de plus que l'an dernier.
Beaucoup moins de ventes
En juillet, l'industrie américaine de la pomme de terre a vendu 5.624 15.330 tonnes de produit. Un an plus tôt, il s'agissait encore de 30 XNUMX tonnes en juillet. La règle appliquée est qu'il doit y avoir en stock une consommation de XNUMX jours. L'industrie a dépassé ce niveau fin juillet, même s'il reste inférieur à la moyenne pluriannuelle.
Les chiffres sont pour le moins remarquables. Aux États-Unis, la demande de produits à base de pomme de terre a été bonne toute la saison et les exportations se portent également bien. En raison d'un début décevant de la récolte de pommes de terre dans la région du Nord-Ouest du Pacifique (PNW), les transformateurs ont dû utiliser les pommes de terre avec parcimonie. Les initiés estiment que les transformateurs ont tellement augmenté leurs prix que cela a ralenti les ventes de produits finis, augmentant ainsi le tampon des stocks.
Le rendement des pommes de terre est décevant
Aux États-Unis, les transformateurs de pommes de terre ont commencé la récolte de 2022 environ dix jours à deux semaines plus tard et ont dû faire un peu de jus. Les vendanges se déroulent désormais bien, mais les rendements sont décevants. Le froid de ce printemps et la chaleur de l'été font que les pommes de terre ne livrent pas les kilos souhaités. On estime que la récolte principale en sera également affectée. Cela s’applique particulièrement à l’État de la pomme de terre de l’Idaho. Les producteurs rapportent que la récolte principale est encore relativement fraîche, mais que de la pluie est nécessaire. L'été a été record et sec, la question est de savoir si ces précipitations vont encore arriver.
La baisse des ventes de produits finis par les transformateurs aux États-Unis est conforme aux rapports précédents. Les chiffres récents ne sont pas encore disponibles, mais les États-Unis auront 11 % de produits à base de pommes de terre en moins jusqu'en mai. exporté. Les transformateurs européens – principalement belges et néerlandais – vendent non seulement de plus en plus de produits dans le pays même, mais ils s'approprient également des marchés d'exportation traditionnellement aux mains des Américains. Cela concerne les pays asiatiques et les destinations d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud.
prix élevés
En raison d'une récolte plus faible aux États-Unis, le pays a pu couper moins de frites, mais le prix joue un rôle majeur. La Belgique et les Pays-Bas commercialisent très fortement les frites sur le marché mondial et les Américains ne peuvent pas rivaliser avec cela.