Dans de nombreuses zones de culture, il est nécessaire d'attendre la pluie pour pouvoir récolter les pommes de terre d'une manière assez satisfaisante. C'est une exigence, en particulier pour les pommes de terre de conservation, si le produit, dont le poids sous l'eau est déjà extrêmement élevé dans de nombreux cas, doit pouvoir se retrouver derrière les étagères.
Pour les pommes de terre livrées du champ, les problèmes sont moindres à condition qu'elles soient transformées immédiatement. En plus de l'approvisionnement régulier et programmé du champ, il existe également des producteurs qui, sur la base des différentes cotations boursières actuelles (environ 24,50 €), souhaitent fournir des pommes de terre qui seraient normalement stockées. Toutefois, les clients ne sont pas intéressés par un approvisionnement supplémentaire imprévu. La question est donc de savoir si les différentes cotations, comme aujourd'hui (vendredi 2 septembre) Belgapom (25 € mood stable) et REKA (jusqu'à 26 € pour Zorba), rendent justice au marché libre actuel de la pomme de terre, qui s'annonce avec un peu de pluie. dans les prévisions, selon les initiés, sera plutôt sous pression.
La position de clôture sur le marché à terme du contrat d'avril 2023 s'élève à 27,80 € (plus haut 28,10 €) avec un chiffre d'affaires limité à 42 contrats. La cotation d'avril 2023 se situe autour du niveau de 28 € par rapport aux différentes cotations (Belgapom, REKA et PotatoNL) de la semaine dernière, plutôt basse. Il suffit de réfléchir si vous souhaitez livrer des pommes de terre dans les semaines à venir sur la base des cotations moyennes (environ 24,50 €) ou négocier la semaine 17 pour 27,50 € (cotation moyenne du marché à terme). Le choix semble alors vite fait compte tenu de toutes les incertitudes du monde, notamment en matière d’énergie et donc de coûts de stockage, entre autres. Il semble cependant que le marché physique (au moins les cotations) soit trop élevé lorsqu'il s'agit de pommes de terre gratuites, ce qui signifie qu'un prix de marché à terme de 28 € semble plus approprié.
Monde incertain
L'incertitude qui règne dans le monde entier, principalement causée par la guerre en Ukraine, laisse des traces sur le marché de la pomme de terre. Les acheteurs ne veulent pas se brûler les doigts en obtenant de nombreuses pommes de terre à des prix élevés pour le premier semestre 2023. De nombreuses matières premières ont déjà été sécurisées par des accords de prix et des contrats. Au cours de la saison, nous examinerons l'évolution de la situation sur le marché de la pomme de terre.
Commençons par mettre la récolte principale derrière les étagères, ce qui donnera une idée claire du nombre moyen de tonnes par hectare actuellement récoltées dans les pays de l'UE-4. Il faudra ensuite voir si et quand une demande supplémentaire viendra, par exemple, de la Suisse et/ou de l'Europe du Sud et de l'Est. Mais les fours peuvent aussi continuer à tourner à plein régime, compte tenu des problèmes en Allemagne notamment en matière d'approvisionnement en gaz. En bref : il y a suffisamment d'incertitudes pour que, comme mentionné, personne ne veuille se brûler les mains, comme en témoignent par exemple les appels d'offres pour Fontane, qui sont lancés sur la base de 27,25 € à 27,50 € pour la semaine de livraison 17 2023. Une offre médiocre, surtout compte tenu du prix actuel qui pourrait être réalisé sur le marché quotidien actuel.