Conserver les pommes de terre n'a plus de sens cette année

Soyons clairs : tout d’abord, les coûts de culture ont extrêmement augmenté. Cela avait déjà été pris en compte cet hiver, mais la nouvelle augmentation des coûts s'est avérée encore plus élevée que prévu. Rétrospectivement, les augmentations des prix contractuels semblent modestes. Les prix du diesel et des engrais ont également continué à augmenter pendant la saison de croissance.

Deuxièmement, les coûts énergétiques toujours croissants posent de nombreux défis et d’importants besoins de liquidités tant pour le producteur que pour le fabricant. Une chose qui soulève de nombreuses questions sur le stockage des pommes de terre « gratuites ».

Troisièmement, nous sommes également confrontés à une saison de croissance extrêmement sèche, au cours de laquelle de nombreux producteurs ne pourront pas atteindre un rendement égal à la moyenne à long terme. Cela entraîne également une augmentation significative des coûts par kilo de pommes de terre. De plus, il reste peu de pommes de terre gratuites pour bénéficier d’éventuels meilleurs prix.

Calculer
Et il y a quelque chose à dire sur ce prix. De nombreux producteurs qui utilisent des calculatrices sont confrontés à un certain nombre de décisions juste avant la récolte, mais aussi pour la saison de croissance de l'année prochaine. Car aujourd'hui (vendredi 9 septembre), 25 € sont offerts pour les pommes de terre du champ. Compte tenu des circonstances de faibles rendements et par rapport aux autres années sèches de l’histoire, un prix normal. Mais le marché à terme se négocie à 28 €.

Cela signifie qu'il n'y a qu'une différence de prix de 3 € entre la livraison depuis le champ et la livraison à sec depuis le hangar en avril. Avec les coûts actuels du stockage, le stockage est une activité déficitaire. Les calculs de diverses organisations montrent qu'il n'est pas possible de conserver les pommes de terre pendant six mois pour un montant de 2 euros. Les prix élevés de l’électricité garantissent que les coûts de stockage ont au moins triplé par rapport aux années précédentes. Cela devrait amener le prix des pommes de terre sèches du hangar vers 31 € en avril.

Risque
En outre, le stockage présente un énorme facteur de risque, car le prix des pommes de terre peut également baisser si, par exemple, les transformateurs tombent à court d'essence ou si, en raison de l'augmentation de l'inflation, les gens ne mangent plus au restaurant et adoptent un régime alimentaire différent. En fait, le marché à terme indique des attentes négatives quant à l’évolution des prix des pommes de terre, alors que dans une année normale, tous les signaux sont au vert. Le rendement en Europe sera inférieur à celui de 2018, la capacité de transformation n'a jamais été aussi grande et les opportunités d'exportation de pommes de terre vers le sud de l'Europe sont nombreuses. Tous les ingrédients sont disponibles à des prix records et pourtant le marché à terme ne le montre pas et les transformateurs hésitent à acheter des pommes de terre.

Le libre marché est-il complètement mis à l’écart ? Quoi qu'il en soit, pour les agriculteurs qui cultivent avec une calculatrice à la main, il est clair que si vous n'êtes pas dans la spéculation, il vaut mieux vendre toutes vos pommes de terre hors champ et jeter un œil à une moissonneuse-batteuse l'hiver prochain.