En plus d'une superficie de pommes de terre fortement réduite, la Pologne a connu une saison de croissance difficile. En conséquence, la récolte de pommes de terre peut être historiquement faible. En raison de la saison capricieuse, la qualité est également un souci.
Ce printemps, il est devenu clair que la superficie consacrée aux pommes de terre allait diminuer considérablement en Pologne. La culture connaît depuis plusieurs années de grandes difficultés en raison des conditions climatiques extrêmes. Ceci, combiné à des prix maigres et à de bonnes alternatives telles que le blé, le maïs et le colza, signifie que les entreprises ont fait un changement.
Sous-sol du quartier
Plus tôt cette année, l'agence statistique polonaise GUS parlait d'environ 230.000 200.000 hectares de pommes de terre. Il s'agit de la culture « professionnelle » de frites, de chips, de féculents et de pommes de terre de table. Ces chiffres ont été resserrés en août. GUS estime que la superficie ne peut pas dépasser 236.000 300.000 hectares. Cela signifie un effondrement de la culture de pommes de terre, qui représentait environ XNUMX XNUMX hectares l'année dernière et même XNUMX XNUMX hectares il n'y a pas si longtemps. Selon le GUS, la plus forte baisse concerne la culture de pommes de terre féculières. D'autres segments ont également diminué. La culture des pommes de terre chips est encore quelque peu viable.
La saison de croissance a été loin d'être bonne cette année. Au début, il y a eu une bataille acharnée pour obtenir des prix contractuels plus élevés dans tous les segments, ce qui n'a réussi que dans une mesure limitée. La saison des semis a commencé relativement à temps en mars, mais le temps est resté froid en avril. Les gelées nocturnes, les faibles précipitations et le temps frais en mai ont également causé des problèmes de développement des cultures. Le temps est resté sec dans de nombreux endroits, même si localement de fortes précipitations sont tombées en août, jusqu'à 100 millimètres ou plus. Dans le centre de la Pologne et dans le sud-ouest, il n'y a plus de sécheresse majeure, mais dans d'autres régions, le problème persiste, il y a un déficit pluviométrique.
Problèmes de qualité
L'institut d'élevage IHAR veille à ce que les conséquences de la saison se reflètent dans la qualité. Par exemple, dans les régions où il y a eu beaucoup de précipitations, notamment dans le centre de la Pologne autour de la ville de Łódź, le phytophthora pose de nombreux problèmes. La rhizoctonie est également courante après le froid du mois de mai. Les fissures de croissance sont un autre problème courant.
Outre le printemps froid et sec, la forte chaleur en Pologne a coûté des kilos de pommes de terre cet été. Wojciech Nowacki, chercheur à l'IHAR, a déclaré au site d'information Farmer.pl qu'il est peu probable que le rendement moyen dépasse 30 tonnes par hectare. Cela signifie un rendement de pommes de terre de 6 millions de tonnes, alors que l'année dernière, 7,4 millions de tonnes ont été récoltées. Le chiffre est probablement un peu plus nuancé, mais force est de constater que la récolte est considérablement réduite. La plus grande baisse concerne le rendement des pommes de terre féculières.
Les prix des pommes de terre résistent
En Pologne, les pommes de terre sont également bonnes à un bon prix en raison de la mauvaise saison. De plus, il n'y a pratiquement aucune concurrence de la part des produits provenant d'autres régions d'Europe. De plus, en raison des coûts de transport élevés, il ne sera probablement pas intéressant d’importer des pommes de terre. Les prix des pommes de terre de table conditionnées se situent entre 16 et 25 € les 100 kilos. Ce n'est que pendant la saison 2019-2020 que le prix a été plus élevé à cette période de l'année. Normalement, le début de l'automne est une période de forte pression sur le marché, car de nombreux producteurs de pommes de terre ne peuvent pas stocker leurs produits et sont donc obligés de les vendre au champ.
Outre la bonne demande dans notre propre pays, il existe également des exportations. La Roumanie est un client important présent sur le marché la saison dernière et cette saison. La saison dernière, près de 500 % de pommes de terre en plus ont été exportées vers la Roumanie, soit un total de 4.700 XNUMX tonnes. Un autre gros acheteur était la Lettonie. La plus grande destination hors UE des pommes de terre polonaises était la Moldavie. Les exportations de pommes de terre vers l’Ukraine se sont en grande partie taries. Cela est dû en partie à la guerre, mais aussi et surtout au fait que ce pays a eu une bonne récolte l'année dernière. L’afflux de plus d’un million de réfugiés explique également pourquoi la demande intérieure de pommes de terre est actuellement bonne.
Le prix de revient a considérablement augmenté
Malgré les bons prix des pommes de terre, la question est de savoir comment se déroulera la culture la saison prochaine. De nombreux producteurs polonais ont connu une série d’années difficiles qui ont débuté en 2018. Tout comme en Europe occidentale, la question est de savoir quels contrats les transformateurs vont conclure. Selon l'IHAR, les coûts de culture des pommes de terre de table sont passés de 2.336 4.250 € à 81 7.000 € par hectare, soit une augmentation de pas moins de 18 %. Pour une livraison en avril d'Innovator par exemple, les initiés calculent un prix de revient de plus de XNUMX XNUMX € par hectare. Cela équivaut à environ XNUMX centimes par kilo. Aux prix actuels des céréales, il reste intéressant de choisir le blé ou le maïs. Les entrepreneurs choisissent également de plus en plus le colza en raison de son prix.