La récolte de pommes de terre en Allemagne est inférieure de plus d'un million de tonnes à celle d'il y a un an. Ceci est calculé par le ministère fédéral de l'Agriculture (BMEL) et le service statistique Destatis. La superficie a augmenté de 3 %, mais cela se traduit tout de même par une diminution de 9,2 % des pommes de terre.
Le ministère fédéral de l'Ernährung et du Landwirtschaft (BmEL) a fixé la prévision préliminaire de récolte pour l'ensemble des pommes de terre en Allemagne à 10,3 millions de tonnes. Cela représente 1,041 million de tonnes de moins qu'il y a un an, soit 9,2 %. Par rapport à la moyenne pluriannuelle, le rendement est inférieur de 8 %. La superficie consacrée aux pommes de terre a augmenté de 8.000 266.800 hectares pour atteindre 2018 8,9 hectares cette année. Cela a constitué un petit « salut » pour le secteur allemand de la pomme de terre, maintenant la taille totale de la récolte au-dessus du niveau de XNUMX. Ensuite, XNUMX millions de tonnes ont été récoltées.
Il existe de grandes différences régionales dans les rendements des pommes de terre, qui influencent également le volume total. Le Land de Basse-Saxe, par exemple, représente près de la moitié de la production allemande de pommes de terre. Avec 5,2 millions de tonnes, le rendement est légèrement supérieur à celui de l'année dernière. Cela concerne principalement une plus grande surface. 6.400 42,4 hectares supplémentaires ont été ajoutés. Néanmoins, le rendement moyen de 2021 tonnes par hectare n'est certainement pas mauvais compte tenu de la saison de croissance. En 44,1, le rendement était de XNUMX tonnes par hectare.
22% de pommes de terre en moins en Bavière
En Bavière, c'est une autre histoire. Là, la superficie est restée quasiment stable et le rendement a diminué de 368.000 22 tonnes (-10%). En Rhénanie du Nord-Westphalie, le rendement est inférieur de 190.000 % avec 2.000 XNUMX tonnes de pommes de terre en moins. Ici, la superficie s'est agrandie de plus de XNUMX XNUMX hectares.
Le rendement moyen à l'hectare pour l'ensemble des pommes de terre est estimé à 38,5 tonnes par hectare, contre 43,8 tonnes l'année dernière. Cela a tout à voir avec la saison de croissance extrême qu’ont connue les cultures de pommes de terre. Cela représente une baisse de 12% par rapport à l'année dernière et de 8% par rapport à la moyenne pluriannuelle.
Pommes de terre frites
Malheureusement, la BMEL ne publie pas de chiffres par segment, mais les frites de table et les pommes de terre féculentes sont regroupées. Force est de constater que la superficie consacrée aux pommes de terre féculières et de table en Allemagne a diminué cette saison, au profit de la culture des pommes de terre chips. Ceci est particulièrement visible en Basse-Saxe. Le rendement total a peut-être diminué, mais cette perte ne peut pas être directement traduite en frites.
Comme dans d’autres pays européens, la qualité des pommes de terre suscite également des inquiétudes en Allemagne. En raison des conditions sèches, il existe des problèmes de températures élevées des produits et des dommages lors de la récolte. Les poids sous-marins élevés jouent également un rôle. Heureusement, les précipitations de ces derniers jours ont amélioré les conditions de récolte.