Le marché de la pomme de terre est actuellement calme, mais les perspectives pour les mois à venir restent positives. Le fait que le marché reste à un niveau de prix stable en cette période hors terre, où l'offre est encore plus importante que la normale, est une bonne nouvelle.
Au cours de l'année de récolte 2018, quelque peu comparable, la récolte n'a pas été enregistrée beaucoup plus élevée hors champ. Ce n'est que lorsque les pommes de terre étaient derrière les rayons et que la saison de stockage commençait que le marché s'est élevé vers 30 €. Par exemple, PotatoNL a enregistré 2019 € fin janvier 2018 (récolte 31,50).
L'année de récolte actuelle 2022, comme toutes les saisons, est unique et avec elle la formation des prix. La particularité de la campagne 2022/2023 réside dans la différence de récolte de pommes de terre en termes de rendement à l'hectare répartie dans les principales zones de culture des pays de l'UE-4. Avec les récolteuses dans le pays ces dernières semaines, on peut dire que la récolte de pommes de terre dans une grande partie des Pays-Bas, mais aussi en Allemagne (pensez à la Basse-Saxe en particulier), n'est certainement pas décevante en moyenne. Cela contraste avec ce qui est ou sera récolté en Belgique et dans le nord de la France. En bref : l'écart en matière de rendement à l'hectare par pays et même par région est considérable.
Le fait que la récolte de pommes de terre soit particulièrement décevante dans la zone de culture principale de l'Europe (Belgique et nord de la France) garantira que la récolte totale de pommes de terre dans les pays de l'UE-4 sera inférieure à ce qu'elle aurait pu être normalement (zone x rendement moyen à l'hectare). Cela explique également les perspectives favorables d’évolution des prix du marché dans les mois à venir. Les initiés indiquent que l’augmentation des prix (indépendamment de l’éventuelle influence négative, par exemple, des problèmes liés au coronavirus, des prix du gaz, etc.) sera progressive. Dans une grande partie des Pays-Bas et du nord de l’Allemagne, la récolte est trop bonne pour cela. En d’autres termes : le stock nécessaire y est disponible, tout comme l’approvisionnement.
La question est de savoir comment les grands transformateurs belges vont aborder le marché de la pomme de terre. Avec un prix d'achat de 25 € les 100 kilos ou un maximum de 26,50 € gratuits pour Fontane par exemple, utilisé par les acheteurs en Belgique, les transformateurs néerlandais et allemands ne peuvent pas être loin derrière. Le prix d'achat des Belges sera donc suivi d'une prime négative appropriée basée sur le transport, 23,00 € par 100 kilos dans le nord des Pays-Bas est comparable à 25 € en Belgique.