Le marché actuel dans les pays de l'UE-4 pour les croustilles adaptées aux chips varie d'environ 21 € pour 100 kg dans le nord des Pays-Bas et en Allemagne pour Fontane à 26 € pour Innovator, par exemple. Pour Fontane et également Challenger, par exemple en Belgique et dans le nord de la France, jusqu'à 25 € par 100 kg sont payés. Qu'est-ce qui se passe avec ça?
La grande différence de prix entre, par exemple, le nord et le centre des Pays-Bas et la Belgique/nord de la France indique clairement la différence – assez importante – de rendement par hectare. Si vous souhaitez également acheminer des pommes de terre des régions du nord des Pays-Bas vers des transformateurs belges, les coûts de transport sont tels (pensez à 4 euros par 100 kg) que la différence de prix relativement importante s'explique facilement.
Un autre point d'attention est que le marché de la pomme de terre réagit très rapidement pour rester au niveau du football. En d’autres termes : rares sont les enchères qui vont au-delà du réveillon du Nouvel An. Normalement, le marché est en mesure de faire des affaires pendant la période offshore et au début de la saison de stockage, par exemple lors de la livraison en mars ou avril. Aujourd’hui, ce marché (à long terme) est fermé.
Aucune offre attractive
Des informations proviennent notamment de Belgique sur les possibilités, mais il n'existe pas beaucoup d'offres attractives. La semaine dernière, les affaires ont été faites pour Fontane à 28 € les 100 kg et Marquis 29 € pour une livraison semaine 17 de 2023. Ce sont des prix tout à fait corrects. Mais au vu du prix journalier moyen payé pour les pommes de terre frites dans l’UE-4, cela est disproportionné. Les pommes de terre ne seront pas livrées avant plus de six mois. Aujourd’hui, la préservation n’est pas non plus une affaire bon marché.
Conclusion : sur le marché actuel de la pomme de terre - malgré une récolte de pommes de terre certainement pas abondante dans les pays de l'UE-4 et notamment dans les zones de culture belges et du nord de la France - il existe une grande incertitude quant à ce qui se passera dans les mois à venir. Ce sont principalement les transformateurs belges qui doivent entrer sur le marché, mais ils ne peuvent pour l'instant s'attendre qu'à peu de concurrence de la part des transformateurs néerlandais et allemands. Donc, attendre pour faire des affaires jusqu'à ce que le marché atteigne 30 $ ou plus au printemps n'est peut-être pas une si bonne idée. Il vaut peut-être mieux participer aux vagues, et il faut se demander quelle hauteur elles atteindront finalement entre aujourd'hui et, par exemple, le 1er juin de l'année prochaine.