Comprenons-nous encore le marché de la pomme de terre du moment ? Il y a beaucoup de questions sur la façon dont les lièvres courent sur le marché. Pensez-y, les conditions de croissance de la récolte 2022 sont loin d'être optimales. En conséquence, la récolte en Belgique et dans le nord de la France en particulier s'est avérée particulièrement défavorable. Et c'est précisément dans cette zone de culture où se trouvent de nombreux transformateurs de frites (Aviko vient d'y ouvrir une nouvelle usine cette semaine) qu'un vide va se créer dans l'approvisionnement en matière première.
Cela explique également pourquoi en Belgique et en France, où un relevé de transformation a été établi au cours des douze derniers mois, jusqu'à 25 € par 100 kilos pour Fontane sont toujours payés et enregistrés. Pour Innovator, c'est même 26 €. En Allemagne et, dans une moindre mesure, aux Pays-Bas, le niveau des prix est clairement différent. L'allemand REKA ne cotait que 21 € les 22 kilos vendredi 100 octobre et 23 € pour Innovator. Cela représente une baisse significative de 2 € par rapport à une semaine plus tôt. Aux Pays-Bas, toutefois, on n'a pas encore constaté de prix de marché véritablement inférieurs. Du moins, si vous regardez l'aperçu PAT avec Ivory Russet en livraison directe à 26 € les 100 kilos et Fontane à 25 €. D'ailleurs, des lots de Fontane ont également été amenés à 22 € et 23 € pour une livraison en novembre. Ce dernier indique qu’il n’y a pas de tendance à la hausse vers la fin de l’année.
Le marché donne un sentiment d'enthousiasme
Le marché actuel donne un sentiment un peu excité. Les transformateurs néerlandais et allemands adoptent clairement une attitude attentiste. En outre, des signes clairs indiquent que certaines parties sont très en retard dans la collecte des pommes de terre. Tout cela n'améliore certainement pas l'ambiance, comme en témoigne la forte chute du marché à terme du contrat d'avril 2023 de 26 € en début de semaine dernière (semaine 41) à près de 23 € en milieu de semaine 42. La position de clôture sur Le vendredi 21 octobre était à 24,20 €. Le fait que le marché à terme soit si mal coté en dit long sur la volonté des acheteurs de faire des affaires avant les premiers mois de 2023. Normalement, il y a un appel d'offres au début de la saison de stockage, mais aujourd'hui, il y a peu ou pas d'appel d'offres. . C'est la raison pour laquelle les parties recherchent de la certitude sur le marché à terme, même si les prix proposés semblent maigres.
Bref, le marché à terme apparaît comme le seul acheteur et donc comme un refuge vers le printemps. Les acheteurs aux Pays-Bas et en Allemagne ne s’en soucient apparemment pas. Ce sont principalement les transformateurs belges qui répondent le plus discrètement possible aux besoins en matières premières, mais dans une zone présentant une distance acceptable en termes de transport. Les coûts de transport ont récemment grimpé en flèche. En conséquence, transporter des pommes de terre du centre ou du nord des Pays-Bas vers la Belgique ou la France est devenu si coûteux que cela n'est plus possible, avec un prix gratuit actuel chez Belgapom de 26,50 euros les 100 kilos.
Une grande partie du risque incombe au producteur
On s’attend à ce que le marché soit encore davantage sous pression dans la période à venir. Premièrement, en raison de l'approvisionnement, notamment dans le sud-ouest des Pays-Bas, de lots difficiles à stocker en raison de la pourriture. Deuxièmement, parce que le producteur est préoccupé par les coûts (y compris l'énergie) et est rapidement enclin à faire une offre. Il faut de l'argent pour l'année de récolte à venir et il ne faut pas manquer d'argent. En ce sens, une dynamique particulière se dessine pour la saison 2023/2024. Les prix des contrats continueront inévitablement d’augmenter, mais jusqu’à quel niveau de prix ? La cotation du marché à terme pour avril 2024 se négocie actuellement déjà à 22 €, ce qui est assez particulier compte tenu de la cotation de la récolte actuelle (avril 2023) à 24 € et de ce qui nous attend en termes de saison de croissance.
Quelle sera l'approche des transformateurs pour la saison prochaine ? Des prix contractuels plus élevés, c'est sûr, mais à quel niveau et liés à quel volume ? En fin de compte, comme cela apparaît encore une fois cette saison, une grande partie du risque revient aux producteurs. Des constructions sont nécessaires pour l'avenir afin de réduire la position de risque des producteurs. Non seulement dans l’intérêt du producteur, mais aussi dans celui des transformateurs. Après tout, ils ont besoin de matières premières et il faut donc que la marge soit mieux répartie.