Empêcher les pousses et les germes lors du stockage des pommes de terre ? Prolongez la dormance avec les conseils du spécialiste du stockage Henk Tebben d'EQUANS Refrigeration.
Ouvrir les volets uniquement dans des conditions d'air extérieur appropriées
"Conservez les pommes de terre sans germes Cela signifie qu'en tant que producteur, vous pouvez contrôler à tout moment la température et la teneur en humidité des pommes de terre. Dans le stockage refroidi par air, c’est plus facile à dire qu’à faire. Surtout pendant les hivers doux, en tant que cultivateur, vous avez besoin d'air froid pour réguler la température dans la zone de stockage. Si la température de l’air extérieur est supérieure à la température du produit, la ventilation est inutile. La température extérieure plus élevée stimule l’activité de la pomme de terre, ce qui augmente les chances de germination. Il est donc important de n’ouvrir les trappes pendant le séchage que lorsque la température de l’air extérieur est plus froide que la température du produit. Attention : si la pomme de terre refroidit trop et qu'une période de temps plus chaud s'ensuit, vous ne pourrez plus aérer sans effets indésirables sur votre produit. Pensez aux fluctuations de température et à l'activité dues à l'air riche en oxygène.
Refroidir mécaniquement
"En fait, le refroidissement avec de l'air extérieur gaspille les chances d'un processus de séchage et de stockage contrôlé. Surtout parce que les conditions météorologiques diffèrent aujourd'hui d'un jour à l'autre. C'est pourquoi nous disons ÉQUANS: choisissez le refroidissement mécanique. Le refroidissement est dans tous les cas le moyen le plus efficace de prévenir la formation de germes, car il garantit des conditions stables. Et en plus, vous n’avez plus besoin d’air extérieur. Le refroidissement mécanique fournit une température, une humidité et un CO constants2valeur adaptée aux besoins de refroidissement de la pomme de terre. Ces conditions de stockage stables sont nécessaires pour arrêter toute activité dans le tubercule et amener la pomme de terre dans un état comateux. Cela signifie qu'il y a moins de formation de germes pendant le stockage. »
Si nécessaire, utilisez des inhibiteurs de germination naturels
"Grâce à plus de contrôle en un conservation mécanique En tant que producteur, vous pouvez conserver n'importe quelle variété de pomme de terre pendant longtemps et sans germes. Je parle à des clients qui livrent encore des produits de qualité en juillet ou en août, sans utiliser d'inhibiteurs de germination. Bien que cela ne soit pas absolument nécessaire en cas de stockage mécanique, les producteurs peuvent toujours compter sur des inhibiteurs naturels de germination. Le stockage étant entièrement fermé, il en faut moins que dans un stockage avec air extérieur. Pour les producteurs qui souhaitent utiliser le moins d'inhibiteurs de germination possible dans leur stockage, une installation de stockage mécanique d'EQUANS est une solution."
En savoir plus ? Aller à attention aux pommes de terre.nl of contactez le spécialiste du stockage Henk Tebben d'EQUANS Refrigeration.