La contribution allemande pour le règlement en espèces diffère considérablement de la contribution des trois autres pays. Le prix allemand est même presque 20 % inférieur au prix néerlandais. Pourquoi les pommes de terre allemandes sont-elles tellement moins chères ?
Si vous regardez la cotation de l'Allemagne de 20,78 €, qui fait le premier règlement en espèces de la saison 2022/2023 de 23,20 €, il serait peut-être préférable d'acheter les pommes de terre frites (si vous devez les acheter du tout) là-bas. La contribution allemande en termes de prix de marché n'est pas inférieure de 13 % à celle de la Belgique et de la France (23,40 pour 100 kilos) et des Pays-Bas (25,10 €). Si l’on considère uniquement la contribution néerlandaise, la différence est de près de 20 %. La question est de savoir comment l'organisme boursier EEX, qui établit le CS pendant la saison de stockage et le publie jeudi à 15.00 heures, arrive au prix de 20,78 euros pour l'Allemagne. Toutes les cotations connues en Allemagne se situent à un niveau de prix plus élevé. Par exemple, REKA cotait 11 € pour Fontane (inchangé) le vendredi 22,00 novembre, tandis qu'Innovator lui-même augmentait de 2,00 € à 26,00 €.
Une récolte meilleure que prévu
Il faut s'attendre à ce que l'ambiance sur le marché allemand de la pomme de terre soit un peu plus modérée dans la période à venir qu'en France et en Belgique notamment. Dans le Land le plus important du nord de la Basse-Saxe, la récolte de pommes de terre n'a certainement pas été décevante. Cela freine rapidement l’évolution positive des prix. Il est clair que les pommes de terre seront finalement déplacées dans les prochains mois vers le « gap », présent principalement en Belgique et en France. Le transport et ses coûts nettement plus élevés jouent déjà un rôle. Par exemple, il arrive encore de conduire des chargements de pommes de terre sur plus de 500 kilomètres, voire plus, même si nous parlons beaucoup de durabilité. Le déplacement des matières premières est certainement fait pour garantir que les coûts d'achat n'augmentent pas trop.
Le fait est que la saison (de stockage) est encore loin et que le marché, après le creux des dernières semaines, a retrouvé le chemin de la hausse. Non pas parce qu'il y a actuellement trop de demande (la plupart des transformateurs n'achètent pas de produit gratuit supplémentaire), mais il y a une volonté de rendre l'ambiance plus rose en pensant à la saison de croissance à venir (pour ne pas trop diminuer la superficie des pommes de terre) . Heureusement, il reste le marché à terme qui revient à 11 € les 7 kilos vendredi 26,00 novembre, avec un chiffre d'affaires de seulement 100 contrats.