Ces dernières semaines, les pommes de terre, en particulier celles de qualité inférieure, ont disparu silencieusement du marché. Après la petite baisse de la mi-novembre, lorsque Fontane a été négociée pour environ 21,50 € les 100 kilos par l'agriculteur du nord et du centre des Pays-Bas, le prix actuel dans les régions mentionnées est à nouveau de 22 €, passant à 23 € dans la partie sud des Pays-Bas. les Pays-Bas. Le haut du marché est encore majoritairement formé par une variété comme Innovator, dont l'offre (hors lots problématiques) est limitée et dont les prix s'élèvent encore jusqu'à 26 € les 100 kilos.
La baisse silencieuse au niveau actuel des prix des pommes de terre dont la qualité n'est pas conservée est, en principe, une bonne nouvelle. Presque tous les processeurs fonctionnent à pleine vitesse et consomment rapidement les matières premières nécessaires. Il arrive souvent que le marché soit perçu comme positif avant la fin de l'année, mais il n'est pas rare que les attentes du mois de janvier ne se réalisent pas complètement. Non pas que le marché de la pomme de terre se termine en baisse en janvier, ce n'est pas ce que l'on s'attend, mais le caractère silencieux avec peu de changement dans le niveau actuel des prix n'est pas inconcevable dans les premières semaines de 2023.
Prime de garde
La question est de savoir ce que décident les producteurs face aux coûts de stockage élevés, livrer en fonction du niveau de prix actuel ou attendre un marché qui se situera par exemple entre 25 et 30 € ? Aujourd'hui, le stockage jusqu'en mars par exemple n'est que moyennement récompensé avec une offre de 24 € les 100 kilos départ ferme pour Fontane. Si cette tendance se poursuit au cours des premières semaines de 2023, il sera difficile pour un marché d’inverser la formation des prix, ce qui déclenchera ensuite à nouveau l’offre. Bref, il y a toujours différents facteurs qui déterminent le prix. Cette saison, cependant, un ajout important a été apporté : les frais de stockage. L’idée est peut-être de savoir pourquoi agir en tant qu’acheteur si les pommes de terre arriveront de toute façon. En ce sens, le mouvement devra venir des partis qui ne peuvent guère s'empêcher de se retrouver dans une situation difficile en raison d'une récolte de pommes de terre décevante (Belgique, France). Reste à savoir quand ce sera le cas.