L'industrie de transformation des pommes de terre se poursuit à un bon rythme. Le chiffre de la transformation du mois de novembre est supérieur à la moyenne, mais ne bat pas de records, selon les chiffres publiés aujourd'hui (jeudi 15 décembre) par l'Association pour l'industrie de transformation de la pomme de terre (Vavi).
En novembre, 327.300 339.200 tonnes de pommes de terre ont été transformées en frites préfrites et autres produits. C'est un recul par rapport à l'année dernière, où 13.500 2022 tonnes de pommes de terre avaient été transformées. Par rapport à octobre dernier, 9.000 97.500 tonnes de moins ont été traitées. Cela est également logique car l'approvisionnement en pommes de terre des champs se tarit en novembre. Si l’on compare le chiffre de transformation de novembre 29,8 avec la moyenne quinquennale, près de 32,1 XNUMX tonnes supplémentaires ont été transformées. Parmi les pommes de terre transformées, XNUMX XNUMX tonnes, soit XNUMX %, provenaient de l'étranger. En novembre de l'année dernière, ce pourcentage était de XNUMX %.
En novembre, 145.300 30.100 tonnes de frites préfrites et 53,6 1 tonnes d'autres produits surgelés à base de pommes de terre ont été produites. Le rendement de transformation s'élève ainsi à XNUMX%, soit XNUMX point de pourcentage de plus que la moyenne quinquennale.