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Les usines françaises vident rapidement le marché

9 janvier 2023 -Niels van der Boom - Commentaires 15

Les transformateurs de pommes de terre tournent à plein régime dans toute l'Europe. En France, ce n'est pas différent. Les producteurs de frites ont jusqu'à présent transformé une quantité record de pommes de terre. En raison de la faible disponibilité des pommes de terre, les acheteurs français doivent chercher ailleurs en Europe une matière première suffisante.

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À la fin de l'année dernière, l'organisation française de transformation de pommes de terre GIPT a annoncé les chiffres du mois de novembre. Au cours de la saison de transformation en cours, 1 574.000 tonnes de pommes de terre ont été transformées jusqu'au 44.000er décembre. La grande majorité de cette somme provient de pommes de terre sous contrat. Avec 9 XNUMX tonnes, le volume de pommes de terre gratuites cette saison est relativement faible. Pourtant, la moyenne quinquennale n’est « que » supérieure de XNUMX %.

43% de plus importés
Le volume de pommes de terre importées, 113.000 43 tonnes, dépasse de la tête et des épaules les statistiques de cette saison. Cela représente pas moins de XNUMX % de plus que ce qui a été importé la saison dernière et un quart de plus que la moyenne quinquennale. Les transformateurs français ont acheté des pommes de terre, notamment en Belgique et aux Pays-Bas ; et un peu en Allemagne.

Selon le NEPG, la France a récolté l'année dernière 5,95 millions de tonnes de pommes de terre destinées à la consommation. C'est 8 % de moins que la moyenne quinquennale. Le rendement le plus faible depuis 22 ans malgré une superficie en légère augmentation. En revanche, la demande de frites et autres produits à base de pomme de terre est excellente.

Le prix tient le coup
Une conséquence logique d’une baisse de l’offre et d’une hausse de la demande est que le prix (de la pomme de terre) augmente. Le marché de la pomme de terre en France ne suit pas encore cette logique. Fontane est coté inchangé à 25 € les 100 kilos. Les initiés rapportent que les transformateurs sont principalement désireux de signer Innovator et Marquis. Une bonne qualité est particulièrement importante, car elle laisse parfois beaucoup à désirer après la saison de croissance irrégulière de 2022. Les producteurs sont parfois surpris par un refus dû à une mauvaise qualité, rapporte l'association des producteurs UNPT.

En novembre, les usines françaises ont transformé 120.000 40.000 tonnes de pommes de terre. C’est 2021 2022 tonnes de plus qu’en XNUMX et un record. Compte tenu de la bonne demande sur le marché mondial, le dernier mois de XNUMX sera également positif.

La balle est dans le camp des pommes de terre importées
Si les transformateurs français souhaitent maintenir le rythme actuel, ils devront rechercher avec diligence suffisamment de pommes de terre pour éviter l'arrêt des chaînes. La question est de savoir dans quelle mesure ils peuvent encore s'adresser à leurs « propres » producteurs pour cela. Il y a également peu à gagner de l'autre côté de la frontière belge, car la saison de croissance n'y a pas été bien meilleure. Les produits en provenance des Pays-Bas et d’Allemagne sont peut-être les seuls à pouvoir répondre aux besoins, mais ces flux présentent leurs propres défis logistiques. Toutefois, à en juger par les chiffres des importations, ce n’est pas impossible.

En même temps, les Français ne sont pas les seuls à pouvoir utiliser des pommes de terre. Cela exerce une pression supplémentaire sur le marché européen des pommes de terre frites. Cette pression est désormais particulièrement sensible sur le marché à terme des pommes de terre, où une accélération a été réalisée au cours de la première semaine de la nouvelle année.

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