Les producteurs de la variété de pommes de terre frites Innovator à Flevoland peuvent compter sur des prix contractuels de plus de 30 € par 100 kilos pour la saison 2023-2024. FarmCoaching de Dronten propose des contrats spécialisés pour cette variété. Les pommes de terre sont destinées à la production de chips fraîches.
Farm Coaching propose des contrats à prix fixe aux producteurs de pommes de terre du Flevoland depuis 2013. Pourquoi seulement dans cette province ? Tout simplement en raison des avantages logistiques ainsi que de la haute qualité et de la grossièreté livrée, explique le propriétaire Philip Kroes. "Les pommes de terre sont triées, lavées et conditionnées localement. Le produit est ensuite vendu exclusivement à une chaîne internationale de chaînes de restauration rapide, qui le découpe en frites fraîches."
Prix du contrat jusqu'à 30,69 €
La semaine 11 (mi-mars), les producteurs Innovator peuvent compter sur un prix contractuel de 26,23 € par 100 kilos. Celui-ci passe à 27,23 € la semaine 14, 28,23 € la semaine 17 et enfin 30,69 € la semaine 21 (fin mai). Une livraison plus tardive est possible, mais selon Kroes, les producteurs n'y aspirent généralement pas en raison des risques encourus et des coûts de stockage élevés. "Après fin mai, nous ne parlerons plus que de stockage en box et de refroidissement mécanique."
Il s'agit d'un contrat d'hectare à partir de 45 mm. Un maximum de 50 tonnes par hectare peut être enregistré, à condition que le producteur puisse démontrer ce retour avec des informations du passé. Le producteur peut librement vendre les tonnes dépassant le contrat, mais il existe une obligation de restitution pour le volume contracté. Kroes : « La variété Innovator pousse relativement facilement, cette exigence ne pose donc pas de problème pour les producteurs. En règle générale, vous n'avez que 1 % de pommes de terre sous-dimensionnées dans un lot. La taille est très importante pour l'acheteur. Plus les pommes de terre sont grossières. " . , moins il y a de coupe. La qualité doit également être excellente. Nous ne pouvons tout simplement pas conserver un lot de germes en bon état assez longtemps depuis la collecte chez le producteur jusqu'à la consommation dans les restaurants. C'est trop risqué. "
Coûts des plants de pommes de terre
L'entreprise fournit également les plants de pommes de terre nécessaires. Le prix est de 47 €, départ producteur de plants de pommes de terre, pour une livraison d'automne en calibre 35-50 mm et de 28 € à partir de 50 mm. 0,40 € est ajouté par semaine. En semaine 10, cela revient à 51 € pour le 35-55 mm et à environ 37 € pour le grossier, frais de transport et de découpe compris.
Farm Coaching a des accords pluriannuels avec ses clients réguliers. "Ils reconnaissent que le producteur doit recevoir une juste récompense pour ses pommes de terre, afin qu'il puisse faire les bons choix (de culture) et investir dans une culture saine", explique Kroes. "Nous préférerions avoir un groupe permanent d'agriculteurs qui cultiveront également pour nous dans dix ans. Des conseils en matière de culture sont également proposés, mais ce n'est bien sûr pas une obligation." Pour l'année de récolte 2022, l'entreprise paiera 1,50 € d'arriérés en plus du prix contractuel précédent, pour compenser les coûts encourus - notamment pour l'irrigation - et l'augmentation des coûts de culture.