La concurrence fait grimper le prix du contrat

Comme d'habitude, nous comparons les prix contractuels de Fontane et Innovator avec ceux des cinq transformateurs de pommes de terre qui possèdent une ou plusieurs usines aux Pays-Bas. Il s'agit de : Agristo, Aviko Potato, Farm Frites, McCain et Lamb Weston/Meijer. Il est logique qu'ils augmentent leurs prix à l'unanimité. Le fait que cela se produise avec des pourcentages compris entre 30 et 50 % est exceptionnel. Cela est principalement dû à la concurrence mutuelle, comme l’indiquent parfois les transformateurs eux-mêmes.

Tri de taille 35 mm
Un certain nombre de tendances sont visibles à tous les niveaux. Par exemple, à partir de cette année, tous les transformateurs utiliseront 35 millimètres et plus comme taille minimale de tri dans leurs contrats. Auparavant, seuls Agristo et Farm Frites le faisaient. Les contrats belges et néerlandais se sont ainsi rapprochés, ce qui vaut également pour les niveaux de prix. Ce n’est pas surprenant car de nombreuses usines contractent des deux côtés de la frontière. Certains acheteurs assouplissent leurs conditions et paient des frais de garde plus élevés. La valeur du produit augmente et cela nécessite une prime de stockage plus élevée, juge-t-on.

Il est bon de savoir que la plupart des processeurs ont déjà inclus dans leurs prix un supplément pour le stockage en refroidissement mécanique. Seul Agristo ne paie pas de supplément distinct pour cela. Cette prime est souvent versée à partir de la semaine 17 (fin avril). De nos jours, la livraison fin juin s'effectue presque toujours avec refroidissement mécanique et de plus en plus également depuis un magasin box. Il s'agit de producteurs de pommes de terre spécialement adaptés au stockage de longue durée.

Il faut plus de pommes de terre
Les cinq partis recherchent plus d’hectares et plus de tonnes de pommes de terre. Cela joue certainement un rôle chez McCain, car l'entreprise a considérablement étendu sa capacité de transformation à Lelystad. Aviko souhaite également produire davantage aux Pays-Bas la saison prochaine et chez LWM, les projets d'expansion de capacité sont abandonnés, même si cela joue principalement un rôle pour 2024 et au-delà. Les ventes du produit final restent bonnes, tout comme les prix, malgré des coûts élevés. Cela conduit toutes les usines à vouloir garantir une quantité suffisante de pommes de terre à des niveaux de prix historiquement élevés.

*Ce tableau est destiné à servir d'aperçu et non de comparaison entre les processeurs. Le tableau utilise des prix de base incluant les frais de stockage, mais sans primes de qualité ni suppléments. A partir de cette année de récolte, le calibrage sera à partir de 35 mm pour tous les contrats.

Le niveau de prix moyen de Fontane sur les trois périodes de livraison (externe, semaine 17 et semaine 26) est de 17,15 €, 25,00 € et 27,24 € les 100 kilos. Il s'agit de majorations de 4,90 €, 7,08 € et 7 €. Pour Innovator, les moyennes sont de 19,15 €, 27,04 € et 29,01 €. Une différence de 5,05 €, 7,10 € et 6,77 €. Les augmentations en avril sont donc plus importantes qu'en fin de saison. Au cours de la semaine 28, Aviko paie même 30,10 € pour Innovator.

Parmi les transformateurs individuels, McCain en particulier introduit des changements majeurs. Par exemple, l'entreprise introduit un contrat avec un prix plancher et McCain est le seul transformateur à s'engager sur des accords pluriannuels, avec un système de prix flexible. LWM introduit un système de bonus pour les producteurs possédant plus de 100 hectares. Les autres processeurs ne changent pas de stratégie.

Des prix relativement élevés
Par rapport à la moyenne pluriannuelle du marché de la pomme de terre, les prix contractuels actuels sont relativement élevés. Il n'est certes pas impossible que le marché dépasse les 25 à 27 € en avril, mais les années où cela est le cas sont relativement rares. Compte tenu de l'approche des transformateurs européens, la superficie consacrée aux pommes de terre dans le nord-ouest de l'Europe pourrait encore augmenter légèrement cette année. Si la culture augmente de 3 %, la superficie atteindra plus de 512.000 2019 hectares. C’est encore moins que ce qui a été planté en 2020 et 37,6. La seule question est de savoir quel rendement par hectare doit être pris en compte. Est-ce que ce sont les 2022 tonnes de 45 ou les 2020 tonnes de 50 ou encore les 2017 tonnes qui ont été récoltées en 23 ? On parle alors d'un volume de 25,6 à XNUMX millions de tonnes de pommes de terre. En fin de compte, cela détermine le marché de la pomme de terre et donc aussi son prix.

La question clé est de savoir si les agriculteurs cultivent réellement davantage. La pression sur la disponibilité des terres est grande. Lorsque le blé a été semé, le prix était encore bien supérieur à 300 euros. À la mi-octobre, même 350 € ont été atteints. Le prix est désormais tombé aux niveaux d’avant-guerre. La culture de la betterave, que de nombreux agriculteurs européens étaient susceptibles d'abandonner partiellement, se présente sous un jour plus positif après avoir appris que les prix de paiement pour 2022 - et parfois aussi pour 2023 - se sont considérablement améliorés. Ce qui exerce également une pression considérable sur les terres, c'est la nouvelle PAC et la réticence des éleveurs à louer leurs terres.

Prix ​​de revient et prix contractuel en ligne
Selon la NAV, le prix de revient des pommes de terre frites sur terre battue est de 27,40 € les 100 kilos (livraison semaine 17) incluant une marge de 15 % pour le producteur. Sur sol sableux c'est 25 €. En regardant l’aperçu, les prix contractuels proposés peuvent s’adapter à cela. Les frais d'irrigation ne sont pas inclus. Le prix de revient et le prix contractuel sont alignés, mais une autre saison de croissance irrégulière pourrait rapidement perturber cette situation. Il constitue néanmoins une base solide pour les producteurs de pommes de terre européens qui traversent une période de turbulences. A environ deux mois de la mise en terre des pommes de terre, il lui reste encore du temps pour réfléchir à sa stratégie pour la saison 2023/24.