Analyse Pommes de terre
Le prix du marché des pommes de terre en Allemagne est à la traîne
Le prix moyen du marché des pommes de terre frites en Allemagne reste bien inférieur à celui de la Belgique et de la France notamment. Cela se reflète clairement dans le règlement en espèces (CS) de la semaine 5. La contribution des Pays-Bas, mais surtout de l'Allemagne, accuse un retard considérable par rapport à la Belgique et à la France.
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Le règlement en espèces cette semaine s'élève à 29,40 €. C'est 1,70 € de plus que la semaine dernière. Alors que la contribution moyenne de la Belgique et de la France était de 30,90 €, la contribution allemande est de plus de 4 €, soit 15 % de moins, à 26,84 €. De plus, la contribution néerlandaise au CS, à 28,83 €, est également bien inférieure à celle de la Belgique et de la France. Quoi qu'il en soit, le niveau de 30 € reste un « plafond épais », même si, compte tenu des prix contractuels pour la récolte 2023, nous pensons vivre dans un monde différent de celui des années de récolte précédentes.
Différence de rendement
La différence significative entre, en particulier, l'apport allemand et, dans une moindre mesure, celui des Pays-Bas pour le CS par rapport à celui de la Belgique et de la France, indique clairement le « déficit » (lire : pénurie) de matières premières qui existe - en raison d'un récolte décevante - dans ces régions. En Allemagne et dans une grande partie des zones de culture des Pays-Bas, la récolte de pommes de terre n'a pas été décevante, ce qui signifie que les prix du marché ont été jugés plus que bons ces derniers mois. Il est désormais clair qu'il existe une forte demande de pommes de terre en provenance de Belgique et de France. La différence de prix s’explique facilement en calculant les frais de transport. Le chargement de pommes de terre dans le nord de l'Allemagne semble encore être un pont trop long pour les transformateurs belges, par exemple.
À propos, on sait relativement peu de choses sur les prix des contrats allemands pour 2023. Les initiés indiquent que les transformateurs allemands ne suivent pas pleinement la « violence » des prix contractuels qui se produit dans les autres pays de l’UE-4. Un transformateur allemand aurait mis les pieds à l'eau fin janvier en démarrant un contrat ex-terre de pommes de terre adaptées aux frites à 15,50 euros les 100 kilos, livrées à l'usine. La pointe aurait été rapidement rétractée et le processeur serait retourné à la planche à dessin. Les producteurs de pommes de terre allemands savent naturellement dans quelle direction souffle le vent.