Les consommateurs australiens doivent creuser profondément dans leurs poches pour un sac de chips ou une portion de frites. Une saison de croissance très humide a décimé la récolte de pommes de terre le long de la côte Est. Les exportateurs de produits de pommes de terre surgelés des petits Pays-Bas en profitent. David fournit ainsi à Goliath de parler en termes bibliques.
Les fortes pluies en Tasmanie – une région clé pour la culture de la pomme de terre en Australie – et en Nouvelle-Galles du Sud ont eu un impact majeur sur la récolte. Les producteurs peu touchés ont parfois vu la totalité de leur récolte perdue à cause de fortes pluies. Les tempêtes de grêle dans l’État de Victoria ont également un impact négatif.
Culture de pommes de terre en Australie
Les pommes de terre sont la culture légumière la plus importante en Australie. Sa production a augmenté au cours des dernières décennies, avec l’arrivée d’un plus grand nombre d’industries manufacturières, et s’est stabilisée ces dernières années. Le pays récolte environ 1,45 million de tonnes de pommes de terre, dont 60 % sont transformées en frites et chips. La majorité des pommes de terre, environ 40 %, sont cultivées dans l'État d'Australie-Méridionale et un quart en Tasmanie.
La culture de la pomme de terre est un peu différente de celle à laquelle nous sommes habitués en Europe. Les saisons se chevauchent parfois en raison des différents climats des États. En Australie-Méridionale, la récolte commence en février et peut être livrée aux usines depuis le champ pendant six mois. L’autre moitié de l’année, les pommes de terre sortent du stockage.
Écart de production
Le grand pénurie de pommes de terre a commencé lorsque les différents États étaient à la fin de la saison de stockage, soit environ d'octobre à novembre. Les premières productions en Nouvelle-Galles du Sud et à Victoria n'ont pas été en mesure de combler cet écart de production, laissant les importateurs s'en charger. Les Pays-Bas apparaissent comme les « gagnants ». Quoi qu'il en soit, notre pays est le principal fournisseur de frites surgelées de l'Australie.
Les importations de frites dans le pays se sont considérablement redressées depuis la pandémie du coronavirus. Selon les chiffres de l'organisation commerciale Augveg, 2021 2022 tonnes de produits ont été importées au cours de la saison 118.400-15 (qui s'étend jusqu'en juillet). C'est un plus de 36.000% par rapport à la saison précédente. Les Pays-Bas ont fourni le plus de frites avec plus de 28.000 30.000 tonnes, suivis par la Belgique avec XNUMX XNUMX tonnes. La Nouvelle-Zélande – qui possède les meilleures cartes géographiques – est bonne pour XNUMX XNUMX tonnes. Les États-Unis voient leur position s’éroder, principalement parce que le pays n’a pas suffisamment de produits et que les prix sont tout simplement trop élevés.
Des chiffres plus récents, jusqu'en novembre, montrent que les Pays-Bas ont également exporté un volume croissant vers l'Australie à la fin de l'année dernière, lorsque la pénurie de pommes de terre a continué de s'aggraver. Le volume a augmenté de moitié en octobre. Même si le prix des frites en provenance des Pays-Bas a augmenté de 5 %, la demande reste là. Les frites belges ont été vendues pour un montant légèrement inférieur.
Pommes de terre frites
Pour l’industrie de transformation, les producteurs s’attendent à ce que les problèmes soient résolus rapidement, car la récolte des pommes de terre chips débutera ce mois-ci. Il en va différemment pour les chips et les pommes de terre de table, car la récolte commence plus tard. La Nouvelle-Zélande a du mal à aider les Australiens dans ce domaine. Le pays lui-même a connu une saison de croissance humide, en particulier sur l'Île du Nord, ce qui a entraîné une récolte de pommes de terre plus faible.